Nem chua Thanh Hóa từ lâu là đặc sản nổi tiếng bởi vị chua thanh, giòn, ngọt, thơm, cay đậm đà. Nhiều người khi biết nem được làm từ thịt sống thường e ngại, không dám ăn. Nem chua mỗi vùng đều có hương vị riêng, như nem chua Thanh Hóa, Vĩnh Yên, làng Ước […]
Hoảng hồn với món chiên nhện đen
Thị xã Skuon, cách thủ đô Pnom Penh khoảng 1 tiếng đi xe, là nơi có khu chợ bán côn trùng này. Đập vào mắt khách là những thau, xô nhựa trong đó bò lổm ngổm đủ loại côn trùng: nhện, bò cạp, thằn lằn, dế mọi, cà cuống… Cạnh đó là những chảo mỡ […]
Mùa hè lạ miệng với món gỏi sứa
Trong những món ngon vùng biển quê tôi, phải kể đến những món bình dân, rẻ tiền, làm từ con sứa biển – một loại thủy sản ruột khoang, thân có nhiều tua, thịt dạng keo, trong suốt, sống trôi nổi theo từng con sóng biển. Mùa sứa biển quê tôi bắt đầu từ […]
Món ăn độc nhất vô nhị chỉ có ở Hội An
Nhắc đến món ngon, món lạ ở Hội An, không thể không nhắc đến món Xí mà và Bánh bao – Bánh vạc, hai món ăn mà chỉ có ở Hội An và chỉ ăn ngon khi ở Hội An. Một món thì ý nhị, sang trọng, một món thì dân dã, chân quê nhưng […]
Thốt nốt, hương vị miền Tây
Nếu ai đã về miền Tây, không thể quên được hình ảnh cây thốt nốt ở đâu ta cũng thấy, đương nhiên cũng không thể quên những đặc sản từ cây thốt nốt. Cây thốt nốt giống như cây dừa, quả thốt nốt cũng giống quả dừa nhưng tròn và vỏ màu tím nhẵn bóng, […]
Cá phèn kho mặn
Mỗi khi trời mưa đổ dầm dề, đi chợ chỉ mong gặp người bán cá phèn, mua về kho mặn ăn dần. Cá phèn còn nhỏ nên xương rất mềm, chỉ cần làm sạch ruột, đánh ít vảy hai bên lườn cá là xong. Sau khi rửa sạch, cho cá vào thố sành, thêm dầu […]
Cá ồ xẻ keo
Đã sang tháng sáu âm lịch, cuối mùa cá ồ rồi. Xóm lưới rút biển quê mình hoạt động cầm chừng. Lượng cá ít đi nhưng con cá có vẻ mập hơn. Giải thích điều này, một lão ngư cười rung hàm râu, nói: “Nó vùng vẫy thoát khỏi lưới hàng trăm lần, nhởn nhơ […]
5 món ngon không thể bỏ qua khi đến Nhật Bản
Khi nhắc đển xứ sở Hoa Anh Đào , thì mọi người đều nghĩ đến những món ăn đặc sắc và tuyệt vời ở nơi đây. Dưới đây là 5 món ăn mà khách du lịch không thể nào bỏ qua khi đến Nhật Bản . Nabe Nabe là món ăn được người Nhật Bản […]
Trê đồng nướng dằm nước mắm răm
Tôi có anh bạn ở gần con sông Cái, hè này, sau mấy ngày đánh bắt, anh mời tôi về quê nhà chơi ăn đặc sản vùng ven sông; nhất là có cá trê đồng nướng mộc. Hôm đó, ngoài các món ngon như cua đồng, cá tràu ám, lươn um…, đặc biệt người bạn […]
Em-của-phở
Phở có chị hay không thì chưa thể trả lời được nhưng em thì chắc chắn có, và mang luôn cái tên em-của-phở. Em-của-phở có cấu hình không phức tạp như phở, có phần thanh cảnh hơn, mức độ như Thuý không bằng Kiều nhưng có cái riêng của Thuý. Nếu gọi nước là board […]
