Lần đầu tới Quảng Bình, nghe anh bạn giới thiệu về món “cháo canh” tôi cứ nghĩ có sự kết hợp thú vị nào đó giữa hai món… cháo và canh! Chỉ khi được mục sở thị và thưởng thức một tô “cháo canh” nóng hổi tôi mới biết hương vị thật lạ của món […]
Ăn mít trộn và ốc hút để nhớ Đà Nẵng
Đến Đà Nẵng bất cứ mùa nào trong năm, mỗi chiều sau khi tắm biển xong, rủ bạn bè thưởng thức một đĩa mít trộn hay ốc hút thì còn gì bằng. Đã nghe “danh tiếng” mấy món ăn này, nên khi được mời, tôi khó có thể từ chối. Thật vậy, mấy món “ăn […]
Mùa cá bống trứng về
Trong những lần điền dã sưu khảo và nghiên cứu văn hoá Nam bộ, một lần nhà văn Sơn Nam được thưởng thức món cá bống trứng kho tiêu, ông vỗ đùi đánh đét, bảo ngon quá. Rồi ông viết: Con cá nhỏ như ngón tay con nít, nhưng có một sức mạnh lạ kỳ […]
12 món ăn Việt Nam xác lập kỷ lục châu Á
Trung tâm Sách Kỷ lục Việt Nam (VietKings) đã tổ chức công bố 12 món ăn đặc sản Việt Nam được Tổ chức Kỷ lục châu Á xác lập, dựa trên bộ tiêu chí “Giá trị Ẩm thực châu Á” do Tổ chức này quy định. Ẩm thực được xem là thế mạnh, một trong […]
Món ngon đất gái mỹ miều
Nhưng cũng nhiều người lại biết đến Kim Long nhờ có món ăn hấp dẫn, đó là món: bánh ướt cuốn thịt nướng. Bánh ướt cuốn thịt nướng là món ngon vừa dân giã, lại vừa tỉ mẩn đúng kiểu ẩm thực Huế, nguyên liệu không khó tìm, nhưng cách làm đòi hỏi sự khéo […]
Tản mạn lẩu Sài thành
Lẩu ở Sài Gòn vừa rẻ lại vừa mang hương vị riêng mà không nơi đâu có được Sài Gòn được mệnh danh là “xứ sở vàng của ẩm thực Việt Nam” với những con phố ăn uống, quán xá của hàng trăm món ăn độc đáo. Là nơi tiếp nhận sự ảnh hưởng của […]
Mỳ Quảng là đặc sản ẩm thực tiêu biểu nhất ở Đà Nẵng
Trong khuôn khổ Hội thi Đầu bếp giỏi 2012 do Trung tâm xúc tiến du lịch Đà Nẵng tổ chức ngày 07/9. Tọa đàm “Ẩm thực phục vụ du khách ở Đà Nẵng” với sự góp mặt của các chuyên gia ẩm thực, khách du lịch và đại diện các nhà hàng, khách sạn trong […]
Rắn trun xào lá nhàu
Những ngày cuối tuần hễ rãnh, tôi lên xe phóng ù về quê, nơi có những người chú, người bác chân chất… Và ở đó, tôi được thưởng thức những món dân dã nhất, mà thành thị tìm đỏ mắt cũng chẳng ra. Từ trước đến nay, những tay sành ăn khi nhắc đến rắn […]
Búp khoai kho – Món ngon dân dã ở Phú Thọ
Búp khoai kho là món ăn truyền thống ở huyện Thanh Thủy – Phú Thọ, một món ăn dân dã và cũng rất thú vị, hấp dẫn với nhiều người. Búp khoai ở đây không phải là búp khoai lang, mà là búp của các giống khoai có dọc (có nơi còn gọi là […]
Ăn gì khi chơi… phố cổ Hội An?
Cao lầu Đây được xem là món ăn đặc sản của Hội An và ngày càng được nhiều thực khách trong, ngoài nước biết đến. Tinh túy của món ăn là sợi mì được chế biến rất công phu, có màu vàng do được trộn với tro một loại cây ở địa phương; còn nhân […]
