Nếu bánh canh giò, bánh canh cua được xếp vào hạng dễ tìm, dễ thấy nhưng nếu khách du lịch muốn ăn bánh canh cá lóc hay bánh canh mực thì phải đến những nơi nhất định. Bánh canh mực Bánh canh mực gây ấn tượng với thực khách với nước dùng hơi sệt, có […]
Lạ miệng với món cháo môn – Bình Dương
Cháo môn là món ăn bình dị, phổ biến ở vùng nông thôn nhưng nay trở thành món ăn lạ lẫm bởi nhiều lẽ: không nhiều người nấu ngon và không dễ tìm được món ăn bình dị này. Dù môn có ở nhiều nơi nhưng khi nhắc đến cháo môn, người ta lại nhắc […]
Xứ Phan – món ăn du ký
Mỗi người có mỗi kiểu yêu và nhớ quê mình. Riêng tôi, khi xa quê chợt nhớ quay quắt đến các món ăn đã từng thưởng thức. Ở xứ Phan, mọi món ăn ít nhiều liên quan đến biển. Nhắm mắt lại, tưởng tượng tôi ngồi trên ghềnh đá nhô ra mép sóng quăng cần […]
Bún – Món ngon đặc trưng của vùng biển Nha Trang
Sự kết hợp hài hòa giữa bún làm từ gạo với hải sản vùng biển Nha Trang tạo nên món ăn đặc trưng, mà mỗi khi đến đây thực khách phải tìm cho bằng được. Trong số nhiều quán bún nổi tiếng ở thành phố biển này, quán bún Bà Mịn luôn đông khách vào […]
Ốc vú nàng Côn Đảo
“Ai qua đất Thắm, Bãi Bàng Hỏi thăm Ông Đụng, vú nàng lớn chưa ?” Câu thơ ấy trở nên quen thuộc với người dân Côn Đảo từ mấy chục năm qua để nói đến một loại đặc sản biển quý hiếm, đó là ốc vú nàng. Ốc có hình chóp lệch, trên đỉnh có […]
Nem Bùi, đặc sản miền Kinh Bắc
Nói đến Kinh Bắc,ngoài quan họ, bánh phu thê, bánh tẻ,ít người biết ở mảnh đất “ Em ơi buồn làm chi, anh đưa em về bên kia bờ sông Đuống” còn một đặc sản dân dã rất ngon và độc đáo:nem Bùi. Cuối tuần, chúng tôi về thăm vùng Kinh Bắc cổ kính và […]
Cơm gà Singapore: Hương vị dân dã của Đảo Quốc Sư Tử
Là một “món ăn dân tộc”, cơm gà Hải Nam có thể tìm thấy trong các quán ăn ở mọi góc phố và trong các nhà hàng khách sạn ở Singapore. Món ăn này du nhập vào Singapore theo những người nhập cư đến từ đảo Hải Nam, Trung Quốc, và đã phát triển thành […]
Mực bò Rạch Bùn – Đặc sản ngư trường Gò Công (Tiền Giang)
Duyên hải Gò Công có bờ biển dài trên 32 km, kể từ vàm Soài Rạp ở phía Bắc đến vàm Cửa Tiểu ở phía Nam. Ngư trường Gò Công là một trong những ngư trường phong phú bậc nhất ven biển Nam Bộ với nhiều loài thủy, hải sản thuộc hàng “đặc sản” như […]
Kỳ tôm nướng muối ớt
Kỳ tôm (có hình dạng giống kỳ đà, thường sinh sống ở bờ sông, suối, trên lưng có nhiều vẩy). Kỳ tôm có thể chế biến thành nhiều món như nướng, xào lăn, băm làm chả, xào sả ớt… nhưng ướp muối ớt nướng trên bếp than vẫn là ngon nhất. Công đoạn làm món […]
Hải sản Tuy Phong
Nằm giữa các thành phố du lịch biển lừng danh như Phan Thiết, Nha Trang nên Tuy Phong – một vùng biển xinh đẹp hiền hòa nằm ở cực bắc tỉnh Bình Thuận,dường như bằng lòng nép mình trong vẻ lặng lẽ của mình. Tuy vậy, bỏ qua phố xá ồn ào hay những thành […]
