Ai là dân miền Tây, nếu đã từng đi du ngoạn nhiều nơi thuộc vùng Đồng bằng Sông Cửu Long và đã thưởng thức nhiều món ăn đặc sản của từng vùng miền thì chắc hẳn sẽ khó lòng mà quên đi được cái mùi vị thơm thơm, cay cay, ngọt ngọt… của món gà hấp lá trúc – đặc sản vùng Bảy Núi An Giang.
Cái chất ngòn ngọt của gà và vị the the, nồng đượm của lá trúc đã tạo một mùi thơm là lạ, đậm đà chất quê.
Gà khi ăn được chặt hoặc xé nhỏ, lá trúc xắt nhuyễn, rải đều lên thịt gà. Dưới đáy đĩa độn rau ghém bắp chuối, trang trí thêm vài chiếc lá trúc, cà chua, dưa leo, ớt… chỉ nhìn thôi cũng đã thấy ngon.
Gắp một miếng thịt gà còn vướng vài sợi lá trúc chấm vào chén muối ớt pha nước trái trúc vừa chua chua vừa cay cay rồi nhai chầm chậm mới thưởng thức hết cái vị thơm ngon của món ăn vừa dân dã vừa sang trọng này.
Và người xa quê, mỗi lần nhớ đến Bảy Núi – An Giang nhất định sẽ nghĩ đến mùi vị lá trúc, thứ hương vị mộc mạc quê nhà vừa đậm đà vừa sâu lắng được cất giữ trong ký ức của mỗi người, không thể nào quên.
Nguồn dulichvn.org.vn
