Phú Thọ là tỉnh nằm ở vị trí trung tâm miền Bắc Việt Nam, là cửa ngõ nối liền giữa các tỉnh miền núi phía Tây Bắc với thủ đô Hà Nội và các tỉnh đồng bằng Bắc Bộ. Với địa hình chuyển tiếp giữa đồng bằng, trung du và miền núi, Phú Thọ có địa hình rất đa dạng: có núi non hiểm trở, có đồi trung du san sát, có đồng bằng phì nhiêu nên có thể phát triển nhiều loại hình du lịch có sức hấp dẫn du khách như tham quan, vui chơi giải trí, nghỉ dưỡng chữa bệnh, du lịch sinh thái tại các khu du lịch tự nhiên như Đầm Ao Châu (Hạ Hoà), Rừng Quốc gia Xuân Sơn (Thanh Sơn), mỏ nước khoáng nóng Thanh Thuỷ (huyện Thanh Thuỷ), Ao Giời – Suối Tiên (huyện Hạ Hoà), Bến Gót – Bạch Hạc (Việt Trì )…

Phú Thọ còn có lịch sử lâu đời, được coi là mảnh đất phát tích của dân tộc Việt Nam. Theo truyền thuyết, đây là nơi các vua Hùng chọn làm đất đóng đô, đặt tên là kinh đô Văn Lang (kinh đô đầu tiên của dân tộc Việt Nam ). Khu di tích lịch sử Đền Hùng hiện nay là di tích lịch sử đặc biệt quan trọng của quốc gia.

Qua các cuộc tìm kiếm, khai quật khảo cổ, các nhà khoa học còn tìm thấy Phú Thọ có rất nhiều hiện vật đồ đá, đồ đồng minh chứng thời kỳ các Vua Hùng dựng nước Văn Lang. Trong đó có các di chỉ nổi tiếng như: Gò Mun, Sơn Vi, Làng Cả, Phùng Nguyên… có niên đại cách đây từ 4 – 6 ngàn năm. Ngoài ra, Phú Thọ còn tồn tại rất nhiều các di tích, sự tích, truyện kể, truyền thuyết về đời sống sinh hoạt văn hoá, công cuộc đấu tranh dựng nước và giữ nước qua hàng ngàn năm lịch sử của dân tộc Việt Nam.

Các lễ hội diễn ra trên quê hương Phú Thọ cũng rất đa dạng, phong phú, mang nét văn hoá đặc sắc của những bản làng, trên 20 dân tộc sinh sống tại Phú Thọ như: Hội Đền Hùng, Hội Phết – Hiền Quan, Hội bơi chải – Bạch Hạc, Hội Rước voi – Đào Xá, Hội rước Chúa Gái – Hy Cương, Hội ném còn của đồng bào Dân tộc Mường… Qua thống kê cho thấy, Phú Thọ đâu đâu cũng có những ngày lễ hội. Phú Thọ còn có các kho tàng thơ, ca, hò, vè rất đặc sắc, những làn điệu hát Xoan, hát Ghẹo, hát Đối, hát Ví mang âm hưởng của miền quê trung du rõ nét, từ lâu đã nổi tiếng và làm say đắm lòng người.

Nguồn dulichvn.org.vn

The post Phú Thọ: Vùng đất giàu tiềm năng du lịch appeared first on Du lịch Nam Phương Caravan & Teambuilding.

Lễ hội tại đất tổ

Lễ hội truyền thống của tỉnh phong phú về số lượng, đa dạng về nội dung, hình thức và gắn với đời sống sản xuất, sinh hoạt của nhân dân; được tổ chức chủ yếu vào mùa xuân vừa mang tính hiện thực, vừa mang tính huyền thoại tạo nên sự hấp dẫn với du khách. Các lễ hội được phân bố rộng khắp trên địa bàn tỉnh, ở cả khu vực người Kinh và vùng đồng bào dân tộc thiểu số. Trong đó, tập trung đậm đặc nhất là khu vực Việt Trì, Lâm Thao, Phù Ninh- đây là khu vực có nhiều di tích và lễ hội gắn với tín ngưỡng thờ cúng các Vua Hùng;khu vực dọc sông Đà và vùng đồng bào dân tộc Mường (Thanh Sơn, Thanh Thủy…) là vùng có nhiều di tích và lễ hội tưởng niệm Tản Viên Sơn Thánh…

Để tiếp tục xây dựng và phát triển nền văn hóa tiên tiến, đậm đà bản sắc dân tộc trên địa bàn theo tinh thần Nghị quyết Hội nghị lần thứ 5, Ban chấp hành Trung ương Đảng (khóa VIII), UBND tỉnh đã xây dựng dự án “Phục dựng các lễ hội truyền thống tỉnh Phú Thọ giai đoạn 2006-2010” nhằm thúc đẩy và góp phần phát triển kinh tế- xã hội của tỉnh, đặc biệt là để phát triển thương mại – du lịch . Do vậy trong những năm gần đây các di tích lịch sử, văn hóa, các lễ hội trên địa bàn đã được các cấp chính quyền, các ngành, đoàn thể: Văn hóa, Công an, Xây dựng, MTTQ, Giáo dục… phối hợp đầu tư, tôn tạo, xây dựng, bảo vệ, khôi phục và phục vụ sinh hoạt tín ngưỡng, lễ hội lành mạnh của nhân dân. Tính đến nay các địa phương trên địa bàn tỉnh đã duy trì và phục dựng 228 lễ hội. Những lễ hội này đều có nét đặc trưng độc đáo là gắn chặt với cộng đồng dân tộc, thờ cúng các Vua Hùng – tổ tiên của người Việt và các loại hình tín ngưỡng của người Việt cổ mang tính cội nguồn sâu đậm; phản ánh các sự kiện lịch sử dựng nước và giữ nước của nhân dân vùng đất Tổ và của cả dân tộc Việt Nam, do vậy có ý nghĩa rất lớn trong việc giáo dục truyền thống đấu tranh cách mạng cho các thế hệ con cháu Lạc Hồng. Có những lễ hội đã trở thành tâm điểm như lễ hội Đền Hùng, hội đền Mẫu Âu Cơ, hội Phết Hiền Quan… Trong đó lễ hội Đền Hùng được tổ chức ở quy mô cấp quốc gia. Giỗ Tổ Hùng Vương – Lễ hội Đền Hùng hàng năm được tổ chức trang trọng và thành kính với nhạc lễ, lễ phục và nghi thức ổn định. Phần hội với các hoạt động văn hóa diễn ra lành mạnh, phong phú, hấp dẫn, quy tụ những sinh hoạt văn hóa dân gian đặc sắc của các vùng văn hóa tiêu biểu; kết hợp được nội dung truyền thống với văn hóa văn minh hiện đại, đáp ứng yêu cầu giáo dục và thẩm mỹ của nhân dân trong thời đại mới. Giỗ Tổ Hùng Vương – Lễ hội Đền Hùng đã góp phần tôn vinh văn hóa dân tộc, khẳng định ý nghĩa là ngày lễ lớn của dân tộc, đồng thời giáo dục truyền thống yêu nước, biết ơn sâu sắc các Vua Hùng và các bậc tiền nhân đã có công dựng nước và giữ nước, giáo dục đạo lý “Uống nước nhớ nguồn”, củng cố khối đại đoàn kết các dân tộc.

Lễ hội vùng đất Tổ vô cùng phong phú và đặc sắc. Các lễ hội được tổ chức đều có hai phần lễ và hội. Phần lễ đã duy trì và bảo tồn theo nghi thức truyền thống, đó là hệ thống các hành vi, động tác nhằm biểu hiện lòng tôn kính của người dân với thần linh, lực lượng siêu nhiên nói chung, thần thành hoàng nói riêng; phản ánh những nguyện vọng, ước mơ chính đáng của con người trước cuộc sống, đảm bảo ý nghĩa lịch sử, văn hóa, đồng thời phù hợp với thuần phong mỹ tục của dân tộc phục vụ nhu cầu tín ngưỡng của nhân dân (đảm bảo theo sự hướng dẫn của ngành văn hoá). Phần hội là những trò chơi mang tính thượng võ…để mọi người vui chơi tự do, thoải mái không bị ràng buộc bởi nghi lễ tôn giáo, đẳng cấp hay tuổi tác. Nội dung và hình thức tổ chức phần hội của các lễ hội đều đảm bảo tính hấp dẫn, đáp ứng nhu cầu giải trí của khách du lịch. Bên cạnh đó, cơ sở vật chất các lễ hội đã được quan tâm đầu tư nâng cấp, quy hoạch; trình độ tổ chức và quản lý lễ hội tại nhiều địa phương được nâng cao. Những lễ hội lớn và nhiều lễ hội quy mô làng xã được nâng tầm hơn so với trước đây, phù hợp với điều kiện kinh tế của từng địa phương. Các lễ hội, về cơ bản đã được tổ chức theo đúng qui định của Nhà nước và phát huy được tiềm năng, vai trò chủ thể, năng lực sáng tạo, sự đóng góp của nhân dân. Điển hình như: Lễ hội rước chúa gái (thị trấn Hùng Sơn, Lâm Thao) là hình thức nguyên sơ của lễ hội Đền Hùng trước cách mạng tháng Tám. Trải qua thời gian, dưới sự tác động của chiến tranh và điều kiện tự nhiên, lễ hội rước chúa gái đã bị mai một, thất truyền. Nhằm phát huy những giá trị văn hóa dân gian truyền thống, góp phần xây dựng và phát triển kinh tế, văn hóa, xã hội tại địa phương, từ năm 1992 lễ hội rước chúa gái đã được khôi phục theo đúng nghi lễ dân gian được nhân dân gìn giữ từ lâu đời. Trong ngày rước chúa gái địa phương đã khôi phục lại các trò diễn truyền thống như: Lấy tiếng hú, săn lợn chạy đích, tế sóc và trình voi ngựa, chạy tùng rí, lễ hạ điền, trò bách nghệ khôi hài… thu hút đông đảo nhân dân tham gia. Việc khôi phục lại lễ hội rước chúa gái đã đáp ứng được tâm tư nguyện vọng của người dân. Bởi đó là một hình thức tỏ lòng nhớ ơn và tôn vinh bà chúa-người đã có công dạy dân cấy lúa, đắp đê trị vì thủy lợi đem lại cuộc sống no ấm cho họ. Lễ hội chọi trâu ở xã Phù Ninh (Phù Ninh) tuy mới được phục dựng (từ năm 2009) nhưng đến nay đã thu hút được đông đảo du khách và nhân dân địa phương tham dự. Lễ hội mang đậm nét văn hóa dân gian của cư dân nông nghiệp trồng lúa nước với tín ngưỡng gắn biểu tượng con trâu và tục sát sinh vật thiêng để hiến tế thần linh cầu cho “mưa thuận, gió hoà”, cây cối tốt tươi, mùa màng bội thu. Người dân tham gia lễ hội chọi trâu là để cầu cho mình sức khỏe và sự may mắn trong cuộc sống cũng như trong sản xuất. Lễ hội chọi trâu được khôi phục đã góp phần tuyên truyền, quảng bá, giáo dục lòng tự hào, tự tôn về nền văn hóa dân gian mang đậm bản sắc văn hoá truyền thống vùng đất Tổ Vua Hùng; góp phần xây dựng và phát triển nền kinh tế của địa phương, đồng thời làm phong phú đời sống văn hóa tinh thần cho nhân dân. Hội Phết Hiền Quan (Tam Nông) đã được nhiều người, nhiều nơi trong nước biết đến như một lễ hội đặc sắc của Phú Thọ. Hội Phết truyền thống được tổ chức hàng năm nhằm tưởng nhớ công chúa Thiều Hoa- một nữ tướng thời Hai Bà Trưng đã có công đánh giặc cứu nước, đồng thời khơi dậy tinh thần thượng võ của dân tộc ta. Cùng với việc trình diễn các trò chơi dân gian của các làng cổ trong vùng như: Tứ dân chi nghiệp, ném cầu giỏ, kéo lửa nấu cơm, giã bánh dày, đánh cờ tướng… thì tâm điểm của hội Phết là lễ rước và cướp Phết. Hàng vạn du khách và nhân dân các xã trong vùng đều tìm về để thắp hương tưởng niệm công chúa Thiều Hoa thể hiện đạo lý uống nước nhớ nguồn và cùng tham gia cướp phết với mong ướcgiành được nhiều niềm vui, may mắn đầu xuân…

Để bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa truyền thống trên địa bàn, tỉnh đã coi trọng công tác phổ biến, tuyên truyền sâu rộng trong nhân dân các văn bản của Đảng và Nhà nước về tổ chức và quản lý lễ hội nhằm nâng cao sự hiểu biết và ý thức trách nhiệm cùng chính quyền địa phương tổ chức tốt lễ hội. Đồng thời tuyên truyền để người dân hiểu rõ giá trị của các lễ hội, công đức các danh nhân, anh hùng dân tộc, bảo vệ nơi thờ tự, bảo vệ cảnh quan môi trường; thực hiện nếp sống văn minh không chỉ đối với những người tham dự mà với cả những người tổ chức lễ hội. Nhiều địa phương trong tỉnh đã lồng ghép những vấn đề này vào các nội dung của phong trào “Toàn dân đoàn kết xây dựng đời sống văn hóa”, coi đó là một trong nhiệm vụ chủ yếu của địa phương.

Thành phố Việt Trì là một trong những địa phương có hệ thống di sản văn hóa phi vật thể vô cùng phong phú và đặc sắc, phản ánh rõ nét phong tục tập quán, đời sống sinh hoạt của người dân… thời kỳ Hùng Vương dựng nước. Trong những năm gần đây, dưới sự hướng dẫn của các cơ quan chuyên môn, một số lễ hội truyền thống trên địa bàn đã được khôi phục, thu hút sự quan tâm của đông đảo du khách thập phương về dự lễ hội Đền Hùng và góp phần tích cực trong phong trào “Toàn dân đoàn kết xây dựng đời sống văn hóa ở cơ sở” như: Hội bơi chải (ở Bạch Hạc); giã bánh dày (ở Mộ Chu Hạ); rước kiệu ở làng Hùng Lô; rước ông Khưu, bà Khưu ở Thanh Đình; hội vật ở Lâu Thượng, lễ tịch điền ở Minh Nông…Các lễ hội được khôi phục đã tạo nên một diện mạo văn hóa đặc trưng của Việt Trì – thành phố lễ hội về cội nguồn dân tộc Việt Nam trong nay mai.

Lễ hội truyền thống có giá trị đặc biệt trong sự cố kết cộng đồng, đồng thời là cầu nối giữa quá khứ với hiện tại; là hình thức giáo dục, chuyển giao cho các thế hệ sau hiểu được công lao của tổ tiên, bày tỏ lòng tri ân công đức các vị anh hùng dân tộc, các bậc tiền bối đã có công dựng nước, giữ nước và đấu tranh giải phóng dân tộc. Việc bảo tồn và tổ chức lễ hội truyền thống còn góp phần tích cực trong giao lưu, hòa nhập với các nền văn hóa thế giới, tạo nền tảng vững chắc cho văn hoá vùng đất Tổ nói riêng và văn hóa Việt Nam nói chung đủ sức chống lại sự ảnh hưởng tiêu cực của văn hoá ngoại lai.

Nguồn: Báo Phú Thọ

The post Bảo tồn và phát huy giá trị truyền thống các lễ hội trên vùng đất Tổ appeared first on Du lịch Nam Phương Caravan & Teambuilding.

Hội Phù Dày: 3/3 âm lịch (12/4 dương lịch)

Ngày 3/3 Âm lịch , những người theo đền, điện và yêu thích chầu văn lại đổ về xã Kim Thái, huyện Vụ Bản, tỉnh Nam Định tham dự hội Phù Dày. Khách du lịch về đây để dự ngày giỗ Thánh Mẫu Liễu Hạnh, ngắm cảnh chùa và còn thưởng thức những điệu hát chầu văn say lòng người.

Lễ hội Phù Dày 2012 thu hút người dân và khách du lịch thập phương

Lễ hội Hòn Chén: 3/3 âm lịch (12/4 dương lịch)

Dịp 3/3 âm, tại núi Ngọc Trản và đình làng Hải Cát của huyện Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên Huế diễn ra lễ hội suy tôn Thiên Y A Na, vị thần của người Chăm đã sáng tạo đất đai, hoa màu, dạy dân cách trồng trọt. Lễ rước diễn ra trên những chiếc thuyền trang trí rực rỡ vào ban đêm trên sông Hương, trong tiếng nhạc của phường hát văn và phường bát âm. Ngày hôm sau là lễ đại tế tại đình và lễ rước kiệu về điện Hòn Chén. Trong đêm kết thúc, có lễ phóng sinh và thả đèn trên sông.

Lễ rước thuyền hội Hòn Chén 2012

Lễ hội Bạch Đằng: 8/3 âm lịch (17/4 dương lịch)

Vào ngày 8/3 âm lịch, tại đền Trần Hưng Đạo, miếu Vua Bà và các đền thuộc huyện Yên Hưng, Quảng Ninh diễn ra lễ hội suy tôn các anh hùng dân tộc đã có công chống giặc ngoại xâm trên sông Bạch Đằng. Lễ hội gồm lễ rước và các trò chơi đua thuyền, diễn xướng, thi đấu vật, cờ người.

Lễ hội Bạch Đằng 2012

Lễ hội đền Hùng: 10/3 âm lịch (19/4 dương lịch)

Hội Đền Hùng được tổ chức vào 10/3 âm lịch hằng năm tại thành phố Việt Trì, Phú Thọ. Hội diễn ra từ ngày 1 dến 11/3 nhưng chính hội vào ngày 10. Đến với Lễ hội , bạn sẽ được tham gia vào Lễ dâng hương tại đền Thượng, tương truyền là nơi xưa kia vua Hùng tế trời đất. Ngoài ra trong khuôn khổ Lễ hội còn diễn ra nhiều hoạt động khác như trò chơi dân gian, hát xoan, ca trù…

Hội Đền Hùng 2012

Quang cảnh lễ rước

Hội Vàm Láng (Nghinh Ông); 10/3 âm lịch(19/4 dương lịch)

Tới xã Kiêng Phước, huyện Gò Công Đông, tỉnh Tiền Giang vào ngày 10/3 âm , khách du lịch được tham dự lễ hội được tổ chức quy mô ở lăng ông Nam Hải. Ngoài phần rước, lễ trên biển với hàng trăm tàu thuyền được trang hoàng lộng lẫy, phần hội hấp dẫn người dân với màn hát bội, hát cải lương, các trò chơi như kéo co, bơi lội… Dân làng được xem hát, ăn uống, vui chơi suốt 2 ngày.

Hội Vàm láng 2012

Lễ hội Đền Đô: 16/3 âm lịch ( 25/4 dương lịch)

Nếu bạn đã từng tham dự Hội Lim và cảm thấy thích thú với làn điệu quan họ của các liền anh liền chị xứ sở Kinh Bắc thì tháng 4 sẽ cho bạn 1 lí do để quay lại đây. Đó là Hội Đền Đô được tổ chức từ ngày 14 đến 16 tháng 3 âm lịch nhưng hội chính vào ngày 16 tại làng Đình Bảng, huyện Từ Sơn. Lễ hội với đám rước hang vạn người, đi từ chua Kim Đài đến đền Đô (khoảng 3km). Đi đầu đoàn rước là một đoàn tướng võ, cởi trần, đóng khố, tay cầm truỳ đồng và hàng tram quân sĩ theo sau. Ngoài việc đi theo đoàn rước bạn đừng bỏ qua việc nghe hát quan họ và tham gia trò chơi dân gian lí thú.

Lễ dâng hương đền đô

Mọi người tham gia lễ rước

Theo: Tin Mới

The post Điểm danh những lễ hội không thể bỏ qua vào tháng 4 appeared first on Du lịch Nam Phương Caravan & Teambuilding.

Khai mạc lễ hội Sông Hồng

Lễ hội diễn ra trong 3 ngày ( 17/2 – 19/2/2013) với các hoạt động như: liên hoan nghệ thuật quần chúng, trình diễn trang phục dân tộc; hội chợ thương mại – chợ quê – ẩm thực; thi đấu các môn thể thao; triển lãm với chủ đề “Sông Hồng xưa và nay”; hoạt động chiếu phim, thư viện, phát hành sách và lễ khao quân thời Trần; hội đua thuyền; trình diễn qui trình làm giấy dó truyền thống; trình diễn lễ Cấp sắc dân tộc Dao Họ xã Đông An, huyện Văn Yên. Một số tour du lịch dọc tuyến sông Hồng Yên Bái – Lào Cai, Yên Bái – Phú Thọ cũng được tổ chức trong dịp này. Lễ hội sông Hồng được tổ chức cùng với dịp khai mạc Lễ hội đền Đông Cuông năm 2013, nên đã thu hút rất đông du khách thập phương đến hành hương.

Đây là dịp quảng bá sâu rộng hình ảnh, đất và người Văn Yên nhằm thu hút đầu tư phát triển du lịch, huyện cũng đã chuẩn bị tốt hệ thống cơ sở lưu trú, đảm bảo an ninh, trật tự và an toàn vệ sinh thực phẩm trong lễ hội./.

Nguồn: Du Lịch Việt Nam

The post Khai mạc lễ hội sông Hồng năm 2013 appeared first on Du lịch Nam Phương Caravan & Teambuilding.

Tây Bắc – Việt Nam

Giới thiệu và chia sẽ kết quả nghiên cứu tị trường các tỉnh Tây Bắc, Cố vấn cao cấp SNV tại Việt Nam Phil Harman cho rằng nhựng giá trị cốt lỗi để xây dựng thương hiệu năm tỉnh Tây Bắc là thiên nhiên hoang sơ; đa dạng sắc màu các dân tộc; thân thiện, mến khách; xác thực và truyền thống. Trong năm 2010, SNV đã hoàn thành việc xây dựng logo và slogan du lịch chung của du lịch tám tỉnh Tây Bắc mở rộng và ba tỉnh Lào Cai, Lai Châu và Sơn La. Hiện nay, SNV đang tiếp tục triển khai xây dựng logo và slogan cho năm tỉnh còn lại.

Các chuyên gia của SNV đã xác định những ưu thế nổi trội của du lịch từng địa phương, từ đó các địa phương sẽ định vị thương hiệu du lịch cho riêng mình. Theo ý kiến chuyên gia, Yên Bái có những điểm khác biệt với các địa phương khác hấp dẫn du khách, đó là hồ Thác Bà – hồ trên núi; làng đá quý Lục Yên; ruộng bậc thang Mù Căng Chải. Ngoài ra, Yên Bái còn hấp dẫn du khách bởi sự đa dạng trong văn hoá các dân tộc (hiện nay có khoảng 30 dân tộc đang sinh sống tại Yên Bái) thể hiện qua các lễ hội dân gian. Đối với Phú Thọ, điểm nổi bậc là di tích lịch sử Đền Hùng – là cội nguồn của dân tộc Việt Nam. Điện Biên có thể tập trung phát triển loại hình du lịch lịch sử văn hoá nnhờ khai thác giá trị của khu di tích lịch sử cách mạng Điện Biên Phủ. Tỉnh Hoà Bình có lợi thế về du lịch nghĩ dưỡng và không gian văn hoá đặc trưng của dân tộc Mường. Còn với Hà Giang, đặc sắc là cung đường đi qua những cảnh quan hùng vĩ của công viên địa chất cao nguyên đá Đồng Văn…

Ông Tạ Xuân Hiếu, giám đốc sở văn hoá, Thể thao và du lịch Yên Bái đánh giá cao những ý tưởng và đề xuất của SNV đối với du lịch Tây Bắc nói chung và Yên Bái nói riêng. Ông cũng cho rằng, các ý tưởng này cần được tiếp tục trao đổi, bàn bạc và bổ sung nhằm thể hiện rõ đặc trưng của Du lịch Tây Bắc và từng địa phương.

Nguồn: TCDL

The post Xây dựng thương hiệu du lịch năm tỉnh Tây Bắc appeared first on Du lịch Nam Phương Caravan & Teambuilding.

Theo UBND tỉnh Phú Thọ, phần lễ được tổ chức trong ba ngày mùng 5, 6 và 10/3 âm lịch, gồm nhiều hoạt động: lễ dâng hương tưởng niệm các vua Hùng; lễ giỗ quốc Tổ; lễ dâng hương tưởng niệm Tổ Mẫu Âu Cơ. 7h sáng 10/3 âm lịch, lễ giỗ Tổ Hùng Vương, nghi lễ quan trọng nhất sẽ được tỉnh Phú Thọ tổ chức.

Biểu diễn nghệ thuật trong dịp giỗ Tổ năm 2010. Ảnh: Hoàng Hà.

Phần hội diễn ra trong 5 ngày (từ ngày 6 đến 10/3 âm lịch) với các hoạt động: tổ chức rước kiệu của các xã vùng ven khu di tích về đền Hùng; đánh trống đồng, múa sư tử và hát xoan do các phường xoan cổ tỉnh Phú Thọ thực hiện; triển lãm các hiện vật cung tiến đền Hùng…

Ngoài ra, trong phần hội còn có hội thi gói, nấu bánh chưng và giã bánh dày, các hoạt động thể thao, văn hóa, trình diễn dân gian…; giải bơi chải trên sông Lô; lễ phát động trồng cây tri ân Quốc Tổ Hùng Vương; và bắn pháo hoa tầm thấp vào 21h ngày 11/4.

Tỉnh Phú Thọ cũng sẽ tổ chức các hội thảo quốc tế “Tín ngưỡng thờ Hùng Vương” để đề nghị UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể; hội thảo khoa học “Lễ hội Tịch điền”…

Vào dịp giỗ Tổ Hùng Vương, cán bộ công nhân viên chức trong cả nước sẽ đi làm vào ngày thứ bảy 7/3 âm lịch và được nghỉ liên tiếp 3 ngày từ 8 đến 10/3 âm lịch.

The post Lễ giỗ Tổ có nhiều chương trình đặc sắc appeared first on Du lịch Nam Phương Caravan & Teambuilding.

 Búp khoai kho là món ăn truyền thống ở huyện Thanh Thủy – Phú Thọ, một món ăn dân dã và cũng rất thú vị, hấp dẫn với nhiều người.

Búp khoai kho là món ăn truyền thống ở huyện Thanh Thủy – Phú Thọ

Búp khoai ở đây không phải là búp khoai lang, mà là búp của các giống khoai có dọc (có nơi còn gọi là bẹ hoặc đài khoai) như khoai trứng, khoai riềng, khoai lủi, khoai đốm… thứ khoai mà thường ở làng quê nào cũng có, vừa dễ trồng, dễ chăm sóc lại có nhiều tác dụng và giá trị kinh tế. Củ khoai dùng luộc hoặc sào nấu làm canh ăn không biết chán. Dọc khoai dùng chăn nuôi lợn rất hay ăn chóng lớn. Còn búp khoai (trừ khoai đốm là loại khoai rất ngứa ít người dùng) đem kho tương cho ta thứ canh ăn rất ngon, mang đậm đà hương vị làng quê.

Món búp khoai kho không có quanh năm chỉ có theo mùa và trong thời gian rất ngắn. Khoai thường trồng từ tháng 11 âm lịch năm trước đến tháng 5 năm sau thì thu hoạch. Thời gian từ khi khoai mọc đến trung tuần tháng 4 khoai phát triển và đẻ con nên không hái búp. Mãi đến đầu tháng 5 trước khi thu hoạch 1-2 tuần người ta mới hái búp khoai vừa làm thức ăn vừa cho khoai chùn lại để tập trung dinh dưỡng nuôi cho củ to mập.

Để có món búp khoai kho vừa ngọt lại không ngứa, từ khâu chuẩn bị đến các thao tác nấu phải rất cầu kỳ, cẩn thận, chu đáo. Kinh nghiệm khi hái búp khoai là chọn những búp lá còn quấn tròn chặt rồi đem về rải ra nong phơi dưới nắng nhạt cho hơi tái (thường hái vào buổi sáng sớm, phơi vào buổi trưa để chiều nấu). Trước khi nấu đem rửa sạch rồi xếp quấn tròn vào nồi đất theo từng lớp một, trên cung rải một lượt cua đồng đã bóc bỏ yếm và mu. Lấy 2 thanh tre cật ghim chéo chữ thập ở trên miệng nồi để khi đun sủi búp khoai không bị bồng lên. Lấy một muôi tương ngon hòa loãng với nước cho vào săm sắp búp khoai rồi bắc lên đun. Khi sủi chú ý để nhỏ lửa, chỉ cho sủi lăm tăm. Tuyệt đối không nhúng đũa vào. Theo dõi khi nước trong nồi cạn dần dùng tương hòa loãng với nước có thêm chút mỡ lợn (gọi là nước hàng) thỉnh thoảng lại dùng muôi múc tưới dần vào. Cứ thế đun gần cạn lại tưới nước hàng vào, làm như thế từ 4 đến 5 lần là chín. Lúc này có thể lấy đũa nhúng vào kiểm tra độ mặn nhạt để điều chỉnh cho vừa. Rồi tùy theo nồi canh to hay nhỏ, lượng nhiều hay ít mà ta có thể cho 1 hay 2 quả dọc đã được nướng chín, rửa bỏ sạch vỏ, hột rồi dằm nhỏ dải lên trên và cho thêm một chút nước hàng vào đun cho cạn là được.
Nhấc nồi canh xuống mở vung cho nguội dần. Khi dùng nhấc ghim ra lấy đũa gắp khéo từng chiếc búp khoai lên bát, trông từng chiếc búp khoai bên ngoài vẫn săn nguyên nhưng bên trong đã chín mềm mục tỏa ra mùi thơm ngậy của dọc, của cua, ngọt ngào của tương và hương vị đặc trưng của khoai đồng, ăn vào thật khó quên.

Nguồn: Langviet online

The post Búp khoai kho – Món ngon dân dã ở Phú Thọ appeared first on Du lịch Nam Phương Caravan & Teambuilding.

Với hương vị đặc biệt, thơm ngon mà thiên nhiên ban tặng, trái hồng Hạc Trì vốn, là niềm tự hào của người dân Đất Tổ nơi thành phố Ngã ba sông, từ lâu đã trở thành món đặc sản được nhiều người gần xa biết đến đặc biệt mỗi dịp Trung thu về.

Đây là giống quả quý hiếm và là một trong những loại quả ngày xưa đem cung tiến các vua Hùng

Hồng Hạc Trì có nguồn gốc ở xã Bạch Hạc (nay là phường Bạch Hạc, thành phố Việt Trì, Phú Thọ). Loại quả này còn được gọi là hồng Bạch Hạc. Đây là giống quả quý hiếm và là một trong những loại quả ngày xưa đem cung tiến các vua Hùng. Ngày nay, loại quả này đã có thương hiệu được cả nước biết đến.

Hồng Hạc Trì đặc biệt không có hạt, dáng quả thuôn dài, chia bốn. Khi chín, quả có màu vàng tươi, thịt vàng sậm, ăn giòn, ngọt dịu, thơm mát. Hương vị đó của loại hồng này rất đặc biệt mà các loại khác khó sánh được. Hồng chín và được thu hoạch vào dúng dịp tết trung thu.

Những người bán hồng cho biết, đây là loại hồng ngâm, vì vậy, sau khi hái về phải để khoảng 1 ngày cho hết nhựa sau đó mới đem ngâm. Nếu đem ngâm ngay thì quả hồng sẽ bị ủng chứ ăn không được giòn và ngon. Nước ngâm hồng phải là nước sạch, đặc biệt là sử dụng nước giếng đồi. Hồng được ngâm trong những chum vại sành to trong thời gian khoảng 3 ngày 3 đêm. Sau đó vớt ra để 1 ngày 1 đêm cho ráo nước là được. Giá của Hồng Hạc Trì năm nay dao động khoảng từ 35.000-40.000 đồng một kg.

Hồng Hạc Trì nói riêng và quả hồng nói chung đã trở thành món không thể thiếu trong mâm cỗ đêm rằm của mỗi người dân Việt. Vì thế, cứ mỗi dịp thu về, trong kí ức của tuổi thơ của nhiều người lại thổn thức trong nỗi nhớ đêm trăng, nhớ đèn ông sao nhớ hội múa lân và nhớ cả cái vị vị giòn giòn ngọt ngọt nơi đầu lưỡi khi nhâm nhi quả hồng.

Nguồn: website du lịch Phú Thọ

The post Hồng Hạc Trì – Đặc sản Phú thọ appeared first on Du lịch Nam Phương Caravan & Teambuilding.

Và đọng lại trong mỗi du khách sau khi thưởng thức hương vị thịt chua không chỉ là âm vị của món ăn mà còn là cái tình của người dân xứ Mường gửi đến khách du lịch gần xa.

Ngày thường gia đình người Mường nào cũng có vài ống thịt chua, nhưng dùng phổ biến nhất vẫn là dịp có khách đến chơi nhà. Món ăn bình dị đã trở thành niềm tự hào của người dân xứ Mường (Thanh Sơn, Phú Thọ).

Thịt lợn muối chua, tinh hoa của ẩm thực xứ Mường

Ấn tượng ban đầu khi khách tới nhà là được người dân địa phương nơi đây bê ra một mâm thịt lợn muối chua và một rổ lá, khi ăn phải dùng tay cuộn lá với thịt. Khách phương xa tới chơi cũng không thật khó đoán ra được đây là món ăn truyền thống của người dân địa phương nơi đây.

Thịt chua Thanh Sơn được làm từ hai nguyên liệu chính: thịt lợn và thính gạo. Thịt lợn dùng để làm món thịt chua phải là loại lợn lửng của người Mường. Loại lợn này thường chỉ nặng 15-30kg, thịt ít mỡ và rất thơm. Lợn lửng của người Mường nuôi tự nhiên, quanh năm được thả rông ăn củ và trái cây rừng ngoài rừng nên thịt rất săn chắc và ít mỡ.

Nói đến các món ăn chế biến từ thịt lợn của người dân tộc vùng cao thì có rất nhiều như thịt lợn thui, thịt lợn nướng, lợn gác bếp… mỗi cách chế biến lại có hương vị đặc trưng riêng của núi rừng, tuy nhiên thịt lợn muối chua lại được người dân xứ Mường coi là món ăn truyền thống của địa phương mình.

Trước kia muốn ăn thịt chua phải lên bản Mường, nhưng hiện thịt chua được bày bán rất nhiều tại thị trấn Thanh Sơn. Thịt chua ở đây được lấy từ trong hộp, bày ra chiếc mẹt nhỏ có lót lá chuối và lá sung. Miếng thịt khô ráo, miếng nào miếng nấy mỏng vừa, đều tăm tắp, có những vân chỉ màu hồng đậm trông chín mà bắt thính.
Theo kinh nghiệm của người dân địa phương, lợn sau khi làm thịt được treo lên cho ráo kiệt nước. Lòng, thủ, chân được cắt ra để riêng, toàn bộ xương được rút hết. Thịt ráo được đem thái nhỏ từng lát rồi ướp muối và gia vị để có vị đậm đà. Nếu muốn thịt chua nhanh thịt có thể đem luộc tái rồi mới đem thái.

Với món thịt chua, việc làm thính tuy đơn giản nhưng rất quan trọng, quyết định sự khác biệt và tạo nên vị chua cho thịt. Để làm thính người ta đem gạo rang vàng lên, sau đó giã thật nhỏ và trộn đều với thịt.

Công đoạn ủ thịt chua cũng cần đến đôi tay khéo léo và kinh nghiệm của người chế biến. Công đoạn này có thể mất 10 ngày tới nửa tháng. Thịt chua được cho vào những ống tre to, dưới đáy và đầu miệng ống bắt buộc phải có vài lá ổi hoặc lá sung đã rửa sạch. Sau đó thịt được lèn chặt bằng những nẹp tre gài chéo nhau.

Tiêu chuẩn của thịt lợn muối chua là phải giữ được màu sắc tươi của thịt, màu vàng ươm của thính gạo rang ôm chặt lấy từng miếng thịt trông hấp dẫn. Đặc biệt, thịt lợn muối chua Thanh Sơn để lâu vẫn không bị mất màu mà vẫn giữ nguyên được hương vị.

Thưởng thức hương vị thịt chua mới thấy hết cái tài của người dân tộc Mường nơi đây.Mùi vị không lẫn với bất kỳ món ăn nào khác. Cái vị bùi của thịt, giòn giòn của bì, chua chua của thính gạo lên men cùng vị chát lá sung, lá ổi, cay cay của tương ớt, ăn mãi mà không biết ngấy.

Nguồn: TTO

The post Thịt lợn muối chua truyền thống xứ Mường appeared first on Du lịch Nam Phương Caravan & Teambuilding.

Rau lang chấm mắm cáy đậm đà ngày mưa

Làng tôi nổi tiếng với nghề làm mắm cáy, dân quê tôi từ khi tóc còn để chỏm đã biết bắt cáy. Mắm cáy được làm từ con cáy sống ở các bãi ven sông gần giống cua nhưng nhỏ hơn.

Trước kia, vào những dịp cuối năm, khi gió heo may về cáy nằm ì trong hang trốn cái lạnh se sắt, lúc đó chỉ cần cầm thuổng men theo các bờ mương, thửa ruộng tìm những lỗ đục to cỡ ba ngón tay chụm lại thì đúng là hang cáy, cứ thế mà đào cho tới khi đầy giỏ.

Cáy bắt được chế biến thành mắm với công thức rất đơn giản nhưng không phải ai cũng làm được, chỉ cần thiếu một chút muối hay một chút nước mắm cáy đã hỏng. Cách làm mắm ngon còn tùy thuộc vào bí quyết riêng của từng người.

Nếu muốn có mắm trong thì cứ ba bát cáy, bóc yếm rửa thật sạch rồi dùng cối giã cho thật nhuyễn, sau đó dùng một bát muối trộn kỹ. Trước khi cho vào chum bọc kín miệng chum lại bằng túi nilông đem để chỗ kín nhưng phải khô ráo, thoáng mát.

Cỡ độ chục ngày sau, gặp lúc trời nắng đem lọ mắm cáy ra sân phơi. Ban ngày phơi nắng, đêm đến phơi sương. Lọ mắm phơi chừng một tuần, khi mắm đã ngấu là lúc trộn thính gạo. Trộn cùng với thính gạo là một ít men rượu. Men rượu có tác dụng khử cho bằng hết mùi hôi của cáy và cũng tạo mùi thơm quyến rũ cho thứ nước mắm cáy sau này. Những hũ mắm cáy sau khi được phơi đủ sương, đủ nắng đem chôn sâu xuống lòng đất 2-3 tháng là có thể dùng được.

Khi những trận mưa phùn kéo dài, những mầm khoai lang mập mạp ngoài đồng vươn mình bơi dài trên ruộng, các bà các mẹ lại hái về luộc chấm với mắm cáy đổi bữa cho cả nhà. Chỉ là mắm cáy ăn với cơm nóng chấm rau lang luộc trong những ngày mưa gió nhưng đủ thấm cái tình nơi đồng quê sông nước.

Ăn xong rồi mà cái vị mặn mòi, hăng nồng hòa chút chua thanh của chanh, cái tê tê đầu lưỡi của tỏi và ớt cũng đủ làm ta mê mẩn.

Gắn bó với rau lang, mắm cáy từ miếng cơm đầu đời nên lần nào về thăm quê tôi cũng háo hức chờ đến bữa cơm để được ăn ngọn khoai lang luộc chấm với nước mắm cáy như hồi nào, và cũng để được tận hưởng cái chân tình nồng ấm mà quê hương ban tặng.

Nguồn: TTO

The post Trọn tình mắm cáy rau lang appeared first on Du lịch Nam Phương Caravan & Teambuilding.