Lịch sử một thế kỷ cũng để lại cho thành phố một di sản kiến trúc giá trị, được ví như một bảo tàng kiến trúc châu Âu thế kỷ 20. Những ưu thế này giúp Đà Lạt trở thành một trong những điểm du lịch nổi tiếng Việt Nam.

2. Sa Pa

Sa Pa là một thị trấn vùng cao, khu nghỉ mát nổi tiếng thuộc huyện Sa Pa, tỉnh Lào Cai, Việt Nam. Nằm trên một mặt bằng ở độ cao 1.500 đến 1.650m, thị trấn này có khí hậu mang sắc thái ôn đới và cận nhiệt đới, không khí mát mẻ quanh năm, một ngày có đủ bốn mùa.

Nhiệt độ không khí trung bình năm của Sa Pa là 15 °C, nhiệt độ cao nhất mùa hè là 25 độ C, mùa đông có thể dưới 0 độ C và có tuyết rơi.

3. Phia Oắc
Nằm trên độ cao gần 2.000m, đỉnh Phia Oắc, Cao Bằng hoang sơ được ví như một “tiên cảnh” dành cho những người ưa du lịch khám phá. Nhiệt độ trung bình năm ở nơi đây luôn dưới 15 độ C, do độ ẩm cao nên mây mù thường xuyên bao phủ và vào mùa đông xuất hiện băng tuyết.

Ngoài ra, ẩn trong các khu rừng rậm ở Phia Oắc là hàng chục ngôi biệt thự cổ hoang phế, được xây dựng từ thời Pháp thuộc.

4. Tam Đảo
Thị trấn Tam Đảo (tỉnh Vĩnh Phúc) được chính quyền thực dân Pháp xây dựng trên dãy núi Tam Đảo để làm nơi nghỉ dưỡng từ đầu thế kỷ 20. Nằm trên độ cao 900 m, đây là nơi có khí hậu mát mẻ, trong lành, với 4 mùa trong một ngày.

Gần thị trấn du lịch nổi tiếng ở miền Bắc này là những danh thắng nổi tiếng như chùa Tây Thiên và đền Tây Thiên, vườn quốc gia Tam Đảo.

5. Mẫu Sơn
Mẫu Sơn là vùng núi cao nằm ở phía Đông Bắc tỉnh Lạng Sơn, độ cao trung bình khoảng 1.000 m so với mực nước biển. Đây là nơi nổi tiếng với cảnh quan đẹp và các sản vật như chè tuyết sơn, gà sáu cựa, chanh rừng, ếch hương, lợn quay…

Nhiệt độ trung bình ở vùng núi này là 15,5°C, về mùa đông xuống tới nhiệt độ âm, thường xuyên có băng giá và có thể có tuyết rơi. Khu du lịch Mẫu Sơn rộng khoảng 20 ha, có đầy đủ các tiện nghi để phục vụ khách du lịch.

6. Mộc Châu
Cao nguyên Mộc Châu (huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La) có độ cao trung bình 1.050 m so với mực nước biển, mang đặc trưng của khí hậu cận ôn đới.

Với rất nhiều khung cảnh đẹp của các đồi chè, nông trường, rừng núi và sông suối… đây là “địa chỉ đỏ” dành cho dân “phượt” cũng như những người mê nhiếp ảnh ở Hà Nội và các tỉnh miền Bắc Việt Nam

7. Ba Vì
Cách trung tâm Hà Nội 50 km, vườn quốc gia Ba Vì chạy dọc theo hướng Đông Bắc – Tây Nam của dãy núi Ba Vì với đỉnh Tản Viên cao 1.296m, đỉnh Ngọc Hoa cao 1.120m.

Từ đầu thế kỷ 20, Ba Vì đã là địa danh nổi tiếng nhờ sự đa dạng của các hệ sinh thái và có phong cảnh đẹp, khí hậu mát mẻ. Đây vừa là điểm nghỉ dưỡng lý tưởng, vừa là nơi dành cho những người thích khám phá vẻ đẹp của thế giới tự nhiên.

8. Đồng Văn
Nằm ở độ cao hơn 1.000m, cao nguyên Đồng Văn nằm ở tỉnh Hà Giang là mảnh đất địa đầu cực Bắc của Việt Nam. Cao nguyên này đã được UNESCO công nhận là công viên địa chất toàn cầu vì những điểm độc đáo trong cấu tạo địa chất.

Đối với khách du lịch, đây là nơi có nhiều danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp, văn hóa độc đáo của các dân tộc thiểu số, khí hậu luôn ôn hòa mát mẻ và chưa bị thương mại hóa, rất phù hợp cho những chuyến “phượt” dài ngày.

9. Bạch Mã
Dãy núi Bạch Mã (Thừa Thiên – Huế) chắc chắn là một trong những nơi nghỉ dưỡng có khí hậu dễ chịu nhất trên các vùng cao của Đông Dương. Nằm ở độ cao gần 1.500m, lại gần biển, nhiệt độ ở Bạch Mã không bao giờ thấp hơn 4 độ C vào mùa đông và vượt quá 26 độ C vào mùa hè.

Khu nghỉ dưỡng trên ngọn núi này đã được người Pháp xây dựng từ thập niên 1930.

10. Bà Nà
Cùng với Ngũ Hành Sơn và Sơn Trà, Bà Nà là một trong những ngọn núi đẹp nhất Đà Nẵng. Rặng núi này có chế độ khí hậu ôn hòa với nhiệt độ trung bình hàng năm khoảng 15-20 độ C, cao nhất chỉ đến 22 – 25 độ C, về đêm khoảng 15 – 17 độ C.

Khu nghỉ dưỡng ở Bà Nà đã được thiết lập từ đầu thế kỷ 20, nhưng bị lãng quên trong nửa thế kỷ do chiến tranh. Đến những năm 2000, Bà Nà mới được “đánh thức” trở lại để trở thành điểm nghỉ dưỡng nổi tiếng của miền Trung.

Nguồn 24h.com.vn

The post 10 địa điểm du lịch trốn nóng ở Việt Nam appeared first on Du lịch Nam Phương Caravan & Teambuilding.

Phát triển du lịch danh thắng và di tích – Chùa Bổ Đà xã Tiên Sơn, huyện Việt Yên, Bắc Giang. Ảnh: HN

Theo thống kê, toàn tỉnh hiện có khoảng 2.300 di tích lịch sử, văn hóa, kiến trúc nghệ thuật, trong đó có 627 di tích đã được công nhận xếp hạng. Đến nay, khá nhiều di tích còn tương đối nguyên vẹn như đình Lỗ Hạnh, đình Phù Lão, đình Thổ Hà, chùa Bổ Đà, chùa Vĩnh Nghiêm… Gắn với các di tích lịch sử – văn hóa là hơn 500 lễ hội truyền thống giàu giá trị.

Thời gian qua, công tác bảo tồn, quản lý di tích, danh thắng gắn với phát triển du lịch đã được tỉnh Bắc Giang chú trọng, tuy nhiên kết quả đạt được chưa tương xứng với tiềm năng và chưa thật sự như mong muốn. Điều này đòi hỏi các cấp quản lý ngành Du lịch Bắc Giang nói riêng, tỉnh Bắc Giang nói chung cần nỗ lực tìm ra những hướng đi phù hợp nhằm đem lại hiệu quả thiết thực trong công tác bảo tồn và quản lý.

Tại buổi tọa đàm, các đại biểu đã đưa ra nhiều ý kiến đóng góp thẳng thắn, cởi mở đối với công tác bảo tồn, quản lý di tích, danh thắng tại Bắc Giang. Đa số các đại biểu đều khẳng định Bắc Giang là đại phương có tiềm năng phát triển nhiều loại hình du lịch phong phú. Tuy nhiên để phát triển được tiềm năng này Bắc Giang vẫn còn thiếu các sản phẩm du lịch đặc thù, cơ sở hạ tầng phục vụ du lịch như đường giao thông, các công trình dịch vụ công cộng, khu vui chơi giải trí, dịch vụ ăn nghỉ vẫn chưa đáp ứng được nhu cầu của du khách.

Trong thời gian tới, Bắc Giang cần tăng cường đầu tư xây dựng hệ thống cơ sở hạ tầng, đào tạo đội ngũ thuyết minh viên, cải thiện dịch vụ du lịch, nâng cao ý thức giữ gìn vệ sinh môi trường tại các di tích, danh thắng… Để phát triển du lịch bền vững, cần có sự “chung tay” giữa hai ngành Văn hóa và Du lịch, sự liên kết chặt chẽ giữa các cơ quan quản lý, các chuyên gia, các doanh nghiệp và cộng đồng địa phương. Đặc biệt, Bắc Giang cần đẩy mạnh khai thác những di tích, danh thắng đặc sắc, xem đây là chất liệu quý xây dựng nên các sản phẩm du lịch độc đáo và thực sự đạt chất lượng đưa vào phục vụ du khách

Toàn cảnh buổi tọa đàm về du lịch Bắc Giang. Ảnh: Phương Thảo

Bên cạnh đó, nhiều ý kiến cũng cho rằng việc liên kết với các địa phương lân cận như Hà Nội, Lạng Sơn, Quảng Ninh cũng cần được tỉnh Bắc Giang chú trọng để khai thác lượng khách du lịch.

Ông Nguyễn Sĩ Cầm- PGĐ sở VHTTDL Bắc Giang cho biết sẽ tiếp thu những ý kiến tham luận tại buổi tọa đàm để tiếp tục hoàn thiện các chính sách, các cơ chế quản lý và triển khai các hoạt động cụ thể để thúc đẩy sự phát triển của Du lịch Bắc Giang. Đồng thời cũng mong muốn các nhà khoa học, quản lý, các đơn vị kinh doanh du lịch sẽ tiếp tục có sự quan tâm trong đầu tư, xây dựng các tour du lịch đến Bắc Giang.

Trước đó, ngày 9/5/2013, Sở VHTTDL Bắc Giang đã tổ chức chương trình khảo sát văn hóa – sinh thái tỉnh Bắc Giang cho các đại biểu tham gia tọa đàm và lễ khai mạc hội Suối Mỡ năm 2013.

Theo: Làng Việt Online

The post Bắc Giang: Quản lý di tích, danh thắng gắn với phát triển du lịch bền vững appeared first on Du lịch Nam Phương Caravan & Teambuilding.

Khách du lịch tham quan núi Phặt

Từ thành phố Lạng Sơn đi theo đường quốc lộ 4B (Lạng Sơn – Lộc Bình) đến Km14, rẽ trái theo đường nhựa lên Khu du lịch Mẫu Sơn. Khi đến Km12 thì rẽ phải theo đường mòn dân sinh đi thôn Khuổi Cấp khoảng 500m rồi rẽ trái vượt lên núi cao theo hướng Tây Nam. Đi trong rừng nguyên sinh, rừng trúc, rừng dong… khoảng 1 km là tới núi Phặt Chỉ. Đường đi từ Km12 tới núi Phặt Chỉ khá khó khăn, chỉ có thể đi bộ theo đường mòn.

Di tích núi Phặt Chỉ là một trong ba ngọn núi lớn, cao nhất trong số núi đá tự nhiên trong dãy núi đá vôi phía Tây Nam của Khu du lịch Mẫu Sơn. Toàn bộ khu núi Phặt Chỉ và mặt bằng thảm cỏ với tổng diện tích khoảng trên 10 ha. Khu núi này có độ thoải dốc tự nhiên từ phía Bắc xuống phía Nam (khu vực này có ít cây rừng mọc, chỉ có thảm đồng cỏ rộng lớn). Bên cạnh đó là nhiều dãy núi lớn nhỏ xung quanh có độ cao trung bình khoảng ± 1.000m so với mặt nước biển (thấp hơn Khu du lịch Mẫu Sơn khoảng 100m). Đứng trên đỉnh Phặt Chỉ vào những ngày trời quang, trong xanh ta có thể thấy toàn cảnh Khu du lịch Mẫu Sơn hiện ra huyền ảo, quyến rũ với những con đường nhỏ lượn quanh co bên sườn núi; những khu biệt thự mái đỏ nằm rải rác thấp thoáng hiện lên; đặc biệt, ở phía sau lưng núi có con đường quốc lộ rải đá cấp phối lên khu Du lịch Mẫu Sơn hiện ra ngoằn ngoèo kéo dài mãi vào những đám mây, tưởng như đó là đường đến chân trời. Ngay dưới chân núi Phặt Chỉ là những cánh rừng già nguyên sinh với đủ các giống, loài cây quí hiếm, cây bụi, tre, trúc, chè, sở, thông,.. và đặc biệt nơi đây có giống cây hoa quí hiếm là cây Đỗ Quyên nở hoa trắng vào tháng 2, tháng 3 cùng nhiều giống cây thảo dược quí hiếm khác.

Nhiệt độ trung bình năm tại đây khoảng từ 15 – 180C. Với khí hậu mát mẻ cộng với không gian thoáng đãng đã tạo cho khu núi Phặt Chỉ trở thành một điểm di tích danh thắng tuyệt vời. Đây là một điểm du lịch khá lí tưởng, đầy hấp dẫn, mới lạ cho những du khách thích tham gia khám phá thiên nhiên hoang dã.

Khu Núi Phặt Chỉ nằm ở phía Đông Nam của xã Mẫu Sơn, huyện Lộc Bình, tỉnh Lạng Sơn. Xung quanh khu vực này là địa bàn sinh sống của đồng bào các dân tộc thiểu số, trong đó người Dao chiếm đông nhất (trên 90%), họ là người dân bản địa, mang đầy đủ nét văn hóa chung của dân tộc Dao nhưng cũng đã hình thành nên những đặc trưng riêng của người Dao Mẫu Sơn.

Trên đường đến núi Phặt Chỉ, chúng ta phải qua miếu Thổ công của người Dao. Cũng như bao nơi thờ tự ngoài trời khác của họ, Miếu không được bố trí ở trong nhà hoặc trong am thờ mà nằm ở phần gốc của cây Chò Chỉ cổ thụ và hai bên là 2 tảng đá to bao bọc tạo một hốc đặc biệt nằm giữa khu rừng nguyên sinh. Những người dân nơi đây cho biết, miếu này đã có từ rất lâu đời, nhân dân quanh vùng thường đến đây thắp hương, cầu mong những điều tốt lành cho bản thân và gia đình.

Đối với người Dao ở khu vực Mẫu Sơn, núi Phặt Chỉ là một vùng đất linh thiêng. Người dân thường lên đây làm lễ và cầu khấn thần linh. Không biết từ bao giờ, chỉ biết đã qua rất nhiều đời, nhân dân thường lên núi thắp hương cầu mong các Thần phù hộ cho mọi người trong gia đình mạnh khỏe, không ốm đau, làm ăn gặp nhiều thuận lợi, may mắn. Họ cũng tương truyền rằng: những người thành tâm, cầu khấn sẽ được thần linh trên ngọn núi này phù hộ. Nhưng nếu không thành tâm, xúc phạm đến các vị Thần hay những người có hồn vía yếu, sức khỏe không tốt sẽ bị các Thần phạt. Ở đây, ban đầu chỉ có nhân dân thôn Khuổi Tẳng và Khuổi Cấp hay đến làm lễ, nhưng dần dần người dân xung quanh nơi đây đều đến cúng lễ và coi đây là những vị thần rất quan trọng.

Hiện nay, ở khu vực này vẫn giữ được vẻ hoang sơ, tự nhiên như nó vốn có, chưa chịu tác động nhiều của con người. Chỉ sau khi ngọn núi được phát hiện ra, đến khoảng năm 2002, một con đường mòn đi xuyên qua rừng nguyên sinh mới được mở ra và cho đến bây giờ nó cũng là con đường chính đi đến núi Phặt Chỉ. Tại 2 nơi thờ tự ở khu vực này vẫn mang đậm nét văn hóa đặc trưng của người Dao. Ở miếu thờ thần trong rừng cũng chỉ mới có bát hương và trên đỉnh núi Phặt Chỉ ban thờ được tạo thành từ tảng đá to đơn sơ và mộc mạc, phía trên có bát hương để nhân dân và khách du lịch thắp hương thờ cúng, làm lễ.

Hiện nay núi Phặt Chỉ ngày càng khẳng định vị trí và ý nghĩa của nó đối với đời sống con người. Đây không chỉ là một nơi tâm linh với tín ngưỡng “đa thần” của người Dao Mẫu Sơn mà với vị trí, địa thế, cảnh quan môi trường thoáng đãng, những ngọn núi trùng trùng, điệp điệp; một cánh đồng cỏ xanh rì, rộng mênh mông, trải dài đến ngút tầm mắt… nó còn là một địa điểm lí tưởng để khám phá, du lịch, vui chơi.

Với những giá trị đặc sắc như trên, núi Phặt Chỉ đã được xếp hạng di tích danh lam thắng cảnh cấp tỉnh vào năm 2012 (Quyết định số 1841/QĐ-UBND ngày 07/12/2012 của Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh Lạng Sơn).

Trong thời gian tới, di tích núi Phặt Chỉ cần được quan tâm bảo vệ và đầu tư xây dựng nhằm bảo tồn tín ngưỡng truyền thống dân gian của đồng bào người Dao Mẫu Sơn; đồng thời khai thác những thế mạnh để phát triển kinh tế du lịch của tỉnh./.

Theo: Du lịch Việt Nam

The post Tham quan di tích núi Phặt Chỉ ở Lạng Sơn appeared first on Du lịch Nam Phương Caravan & Teambuilding.

Bánh giậm đen của người Tày

Những chiếc bánh có vị béo ngậy của thịt mỡ, mằn mặn của nhân lạc, vị ngọt mặn mà của đường đỗ, và đặc biệt bánh có màu đen huyền của bánh gai, dậy mùi thơm của lúa nếp mới trổ bông tạo nên hương vị dân dã khó quên…

Cứ đến độ cuối thu, cả cánh đồng tràn ngập một màu vàng tươi thì lúc đó người dân quê tôi lại bước vào vụ thu hoạch lúa. Những bông lúa căng mẩy gặt xong được phơi khô và cất vào kho, còn rơm của cây lúa nếp bó lại thành từng bó nhỏ, để khô và cất dự trữ, đợi đến ngày rằm tháng 10 thì tổ chức ăn mừng lúa mới.

Trong những ngày này người dân quê tôi thường làm bánh giậm đen, thứ bánh đặc trưng chỉ có ở vùng cao Xứ Lạng. Để làm được bánh ngon, phải rất kỳ công từ khâu chọn nguyên liệu tạo màu, nhân và cách gói bánh. Sau mỗi vụ gặt, mẹ thường chọn những khóm lúa nếp mọc ở gần bờ vì cây cao và tốt hơn hẳn đám lúa trong ruộng, sau đó phơi khô để đến khi làm bánh thì đốt rơm lấy tro. Tro làm bánh được đốt trong một chiếc chậu sắt sạch sẽ, đốt xong thì lọc lấy phần mịn nhất và đem đun sôi khoảng 10 phút, sau đó bắc ra để nguội. Bột để làm bánh là bột gạo nếp mới, đem ra nhào thật nhuyễn với nước tro rồi nặn thành từng chiếc bánh nhỏ, để ra mâm cho săn lại, sau đó cho nhân vào.

Bánh giậm ngon nhất là được hấp bằng hơi nước trên than hồng. Nhân thường là nhân thịt ba chỉ thái mỏng, hoặc nhân lạc, nhân đỗ xanh nấu vừa cạn nước, sau đó bắc xuống hấp cho đến khi chín, đảo thấy tơi là được, phi thêm ít hành khô để đến lúc gói thì trộn đều với nhân. Lá để gói bánh phải là lá chuối xanh hái lúc trời sáng còn đọng hơi sương hoặc hái khi chiều tối, lúc đó lá chuối tươi và vẫn còn giữ được lớp phấn bạc trên lá, đem về tước ra thành những phần bằng nhau, mỗi phần vừa đủ cuốn hai chiếc bánh. Trước khi gói, bánh được lăn qua lớp mỡ lợn chín, vừa để tạo độ bóng vừa để bánh không bị dính vào lá. Công đoạn gói bánh phải thật khéo, gói sao cho khít nếu không hơi nước sẽ đọng lại trong lá làm bánh bị nhạt màu.

Bánh giậm chỉ được hấp bằng hơi nước chứ không thể luộc, khi hấp phải căn đủ thời gian cho bánh vừa chín tới thì bắc ra để nguội chứ không được để lâu vì bánh sẽ bị nhão, ăn không ngon. Khi chín, bánh chuyển sang màu đen huyền như màu bánh gai nhưng vẫn giữ được mùi thơm của tro lúa nếp, khác hẳn với những loại bánh khác. Người Tày vùng cao chỉ làm bánh vào các dịp lễ và khi có khách quý tới nhà, nếu bạn đến mà được mời ăn bánh này thì điều đó chứng tỏ lòng hiếu khách của chủ nhà.

Nguồn: vnexpress

The post Dân dã bánh giậm đen của người Tày appeared first on Du lịch Nam Phương Caravan & Teambuilding.

Khâu nhục là món ăn không thể thiếu ở các dịp lễ tết, nhà mới, sinh nhật, đám cưới… của người Nùng, Tày ở Lạng Sơn.

Món Khâu nhục

Đây là món gia truyền, truyền thống của người Nùng, Tày nên ai cũng biết nấu. Để có được món khau nhục ngon thì phải chọn tảng thịt heo ba chỉ thật ngon, có nhiều mỡ chút cũng được.

Thịt được làm sạch, cắt ra từng miếng nặng khoảng 0,5-1 kg, luộc chín rồi vớt ra, lấy cây tăm nhọn xăm thịt với gừng tươi (xăm ở phần da heo) cho nước gừng tươi thấm vào thịt.

Khâu quan trọng nhất của món này là quá trình hấp thịt và gia vị. Sau khi chao cho miếng thịt thật vàng, để nguội, xắt thịt ra thành từng miếng dày khoảng 0,5 cm rồi xếp đều vào tô. Gia vị bao gồm nấm mèo thái nhỏ, lá mác mật, tiêu, bột ngọt, muối… xào sơ qua rồi cho vào tô thịt; sau đó sẽ được cho vào xoong hấp khoảng 2 tiếng đồng hồ cho thịt nhừ, giảm bớt mỡ, bớt ngậy.

Khâu nhục làm xong có mùi thơm ngây ngất khó tả của lá mác mật, nấm mèo và các gia vị khác cộng với cái mềm dẻo, ít ngậy của miếng thịt làm cho người thưởng thức chỉ muốn ăn mãi.

Sống xa nhà, mặc dù được thưởng thức nhiều món ngon khác, nhưng đối với tôi thì khau nhục vẫn là ngon nhất, vì nguyên liệu là thịt heo lúc nào cũng sẵn có, lá mác mật nhà nào cũng trồng sẵn vài cây sau vườn, có dịp là ra vườn hái lá để dùng.

Nguồn: Quehuong Online

The post Khâu nhục – Ăn rồi muốn ăn mãi appeared first on Du lịch Nam Phương Caravan & Teambuilding.

Hang động tại Lạng Sơn

Không những thế, là tỉnh thuộc khu vực miền núi phía Bắc của Tổ quốc với tỉ lệ diện tích đồi núi chiếm đến 80%, Lạng Sơn còn có điều kiện thuận lợi để phát triển du lịch hang động, tạo thương hiệu mới cho du lịch địa phương.

Suối Ngọc Tuyền bên trái cửa động

Nằm trên một dãy núi có hình đàn voi phủ phục trên mặt cỏ thuộc đường Nhị Thanh, phường Tam Thanh, TP. Lạng Sơn, động Nhị Thanh do Ngô Thì Sỹ – một vị quan triều Lê được cử lên Lạng Sơn làm quan Đốc Trấn – phát hiện và tôn tạo vào cuối thế kỷ 18. Bên trái cửa động là hồ Nhất Bình, nước quanh năm không bao giờ cạn. Nằm ở một thế đất cao bên phải cửa động là chùa Tam Giáo thờ Khổng Tử (Đạo Nho), Đức Phật tổ Thích Ca (Đạo Phật) và Tổ Đạo Lý Lão quân (Đạo Giáo). Trong chùa có pho tượng đức Phật Di đà cao 2,2m được tạc nổi vào vách đá.

Với chiều dài khoảng 500m, động Nhị Thanh thu hút du khách bởi vẻ đẹp kỳ thú được tạo nên từ vô số những nhũ đá hình thù đa dạng rủ xuống từ trần động. Ngoài ra, động còn lưu giữ hệ thống văn bia tạc trên vách đá của các văn nhân, quan lại qua các thời kỳ.

Đi hết động Nhị Thanh, đứng ở cửa sau của động, du khách sẽ thấy trên dãy núi còn có một hang động khác, đó là động Tam Thanh. Động có vòm cao, rộng. Trong động có chùa Tam Thanh (Thanh Thiên tự) được lập vào khoảng thế kỷ 16, 17. Hiện chùa còn lưu giữ nhiều di vật quý, chứa đựng những giá trị lịch sử, văn hoá và khoa học, đặc sắc nhất là hệ thống văn bia ghi lại quá trình tôn tạo chùa và cảm tác của các tao nhân mặc khách khi đến thăm chùa. Động có hai cửa thông thiên khiến cho ánh sáng rọi xuống những nhũ đá càng làm cho chúng ngời lên vẻ đẹp lạ thường. Trèo lên đứng ở lầu Vọng Thị bên cửa thông thiên của động, nhìn chếch về phía đông bắc, du khách sẽ thấy hòn Vọng Phu trên đỉnh núi Tô Thị, một biểu tượng đẹp về lòng chung thuỷ của người phụ nữ Việt Nam. Dưới chân núi là di tích Thành Nhà Mạc gồm hai đoạn tường được xây bằng đá cổ kính, rêu phong.

Động Nhị Thanh – Tam Thanh đã được Ngô Thì Sỹ phong là “Đệ nhất bát cảnh” trong “Trấn doanh bát cảnh” (8 cảnh đẹp của xứ Lạng).

Giếng Tiên

Thuộc phường Chi Lăng, TP. Lạng Sơn, cách cầu Kỳ Cùng khoảng 500m có núi đá Đại Tượng. Trên núi có động Chùa Tiên, là một trong 8 cảnh đẹp của xứ Lạng đã được Ngô Thì Sỹ ghi nhận. Động Chùa Tiên nằm ngang chừng núi, lối đi lên có 64 bậc. Động là một hang đá khổng lồ với nhiều khoang lớn nhỏ khác nhau. Bên trong động có hồ Thu Thủy, nhiều thạch nhũ mang hình dáng độc đáo như hình tiên ông, hình voi, chim nhạn hoặc dơi bay… Trong động có chùa Tiên được lập vào thời Hồng Đức (1460 – 1497), là nơi còn lưu giữ nhiều hiện vật quý như: chuông, hoành phi, câu đối, văn bia lưu niệm của các danh nhân… Đằng sau núi Đại Tượng có giếng Tiên, nước chảy quanh năm không bao giờ cạn, gắn liền với truyền thuyết tiên ông xuống trần dẫm đá thành giếng nước, giúp dân thoát khỏi hạn hán thuở xưa.

Nằm lưng chừng ngọn núi đá vôi ở phía tây bắc bản Sao Thượng, xã Mai Sao, huyện Chi Lăng, cách thị trấn Đồng Mỏ khoảng 8km, cách thành phố Lạng Sơn khoảng 30km, hang Gió được biết đến là một trong những thắng cảnh đẹp của Lạng Sơn. Khí hậu ở đây mát mẻ, ôn hòa, được du khách ví như “thiên đường nơi hạ giới”. Hang có chiều dài khoảng 100m, rộng 50 – 70m. Từ cửa hang đi vào, trần hang thấp dần, trong khi sàn hang có dạng ruộng bậc thang lên cao dần nên cuối hang là chỗ trần và sàn hang gặp nhau. Trong hang có nhiều nhũ đá hình thù độc đáo như bầu vú mẹ, dòng nước mắt, voi, ngựa, cò, sếu, chuông đá, măng đá, cột đá…

Với tiềm năng phong phú, đa dạng, khám phá hang động đang trở thành một nhân tố quan trọng làm nên sức hấp dẫn cho du lịch xứ Lạng, hứa hẹn bước phát triển đột phá cho du lịch địa phương.

Nguồn: TTTTDL

The post Khám phá du lịch hang động Lạng Sơn appeared first on Du lịch Nam Phương Caravan & Teambuilding.

Thành Nhà Mạc là di tích kiến trúc quân sự phản ánh thời kỳ phong kiến Việt Nam

Trước đây, Thành Nhà Mạc được quy định là đất sử dụng cho mục đích quốc phòng. Hiện nay di tích thành Nhà Mạc đã được xếp hạng di tích lịch sử Quốc gia và được đầu tư, tôn tạo đưa vào phục vụ du khách du lịch tham quan.

Dấu tích hiện nay còn lại gồm 2 đoạn tường dài khoảng 300m, mặt thành rộng khoảng 1m, xây bằng những khối đá lớn giữa hẻm núi, tuy được gia cố, trùng tu, nhưng vẫn giữ được dấu vết hoang phế điêu tàn, để khi đứng trong bóng tịch dương nhìn ngắm phong cảnh có một chút bâng khuâng nghĩ về lối xưa xe ngựa.

Đoạn đường từ chân đồi lên cổng thành giờ là nhiều bậc cấp thẳng tắp, ngước trông cổng thành như xa hun hút, nhỏ bé lại. Lên đến nơi thấy khung cảnh thật thoáng đãng. Đứng bên trong nhìn ra càng nhận rõ thế đắc địa của cuộc đất, trước mặt là thung lũng ruộng lúa, rồi đến làng xóm sầm uất, tiếp đến là núi, quần sơn nối tiếp trùng trùng điệp điệp.

Những đoạn thành đứt quãng không đều nhau, cao thấp không bằng nhau, mặt đá phủ rêu màu đen pha một chút xám. Đất bên dưới thì màu đỏ sậm lẫn một ít sạn sỏi nhỏ.

Khách du lịch muốn đến thành nhà Mạc xuất phát từ Hà Nội theo quốc lộ 1A khoảng 154km sẽ đến thành phố Lạng Sơn hoặc đi tuyến đường sắt liên vận quốc tế Hà Nội – Trung Quốc qua Lạng Sơn.

Nguồn: NTO

The post Thành Nhà Mạc (Lạng Sơn) – Di tích lịch sử cấp quốc gia appeared first on Du lịch Nam Phương Caravan & Teambuilding.

Những lát bánh hình chữ nhật trong suốt màu mật ong, mềm, dai xếp vào đĩa, phía trên rắc vừng, lạc thơm phức. Bánh ăn kèm với nước chấm. Vị chua, ngọt của giấm đường, cay nồng của ớt, vị đậm đà béo ngậy của lạc rang cùng với cảm giác mềm dai nơi đầu lưỡi tạo nên sức hút khó cưỡng.

Bánh cao sằng ở thành phố Lạng Sơn từng nổi tiếng một thời, được người Hoa ưa chuộng. Nó có mặt nhiều nhất ở thành phố và các huyện lân cận nơi có nhiều người dân tộc Nùng sinh sống.

Nghe các cụ kể lại, ngày đó trên Lạng Sơn còn bóng giặc từ Trung Quốc tràn sang, chúng muốn đồng hóa dân ta về mọi mặt, mang những món ăn từ bên kia sang và bắt dân ta làm theo. Rồi dần dần các món ăn như khẩu si, bánh màn thầu…có mặt trên đất xứ Lạng và được người dân chế biến cho phù hợp với khẩu vị.

Còn có câu truyền nhau là nếu ghét nhau thì cứ nấu cho nhau ăn cao sằng, nếu cực ghét nhau thì hãy mời nhau. Cũng có lẽ như vậy nên giờ món ăn này còn có rất ít người làm. Nhưng cho dù thế nào thì cao sằng cũng là một món ăn thú vị và hấp dẫn, mang đầy đủ tinh hoa của sự kết hợp giữa ẩm thực Trung Hoa và ẩm thực Việt Nam.

Các bạn cũng có thể tự tay làm cao sằng, cách làm rất đơn giản. Đầu tiên chọn loại gạo tẻ hạt đều đem ngâm nước. Khi ngâm cho thêm một ít gạo nếp vào để tạo độ kết dính của bánh. Gạo ngâm xong rồi đem sát thành bột mịn, cho thêm ít bột lọc để tạo độ trong cho bánh. Tiếp đó cho ít nuớc vào nhào bột cho nhuyễn, không được để bột quá nhão.

Sau đó đổ bột vào khuôn, dàn đều cho mỏng và đem hấp cách thủy cho chín, khi bánh gần chín thì rưới nước thịt kho nuớc dừa đặc lên trên để tạo vị béo ngậy.

Bánh chín, có màu mật ong trong suốt, mềm, dẻo, dai là đạt yêu cầu, rắc lên mặt trên của bánh một lớp lạc rang đã giã, không nên giã quá nhỏ. Đợi bánh nguội thì xắt thành từng miếng hình chữ nhật bé như bao diêm, ăn kèm với nước chấm. Nuớc chấm không cần làm cầu kỳ, chỉ cần một ít giấm, đường, tương ớt, nước mắm, rau mùi nêm vừa đủ là đạt.

Bánh cao sằng chỉ hợp để “ăn hương ăn hoa”, như thế sẽ không bị ngán. Người Lạng Sơn thường chọn bánh này để ăn sáng. Những đĩa bánh dành cho thực khách thường không quá hai miếng và nửa bát nuớc chấm. Khi ăn đổ ngập nuớc chấm vào bánh thì sẽ ngon hơn.

Nguồn: website Vnexpress

The post Thưởng thức bánh cao sằng xứ Lạng appeared first on Du lịch Nam Phương Caravan & Teambuilding.

Lạng Sơn có Nàng Tô Thị, có chùa Tam Thanh nổi tiếng, nhưng Lạng Sơn còn có lắm món ăn thú vị. Dừng chân ở chợ Kỳ Lừa, hoặc bất kỳ hàng quán nào đó, bạn đều có thể thưởng thức món vịt quay, vị măng ớt cay đến… rụt lưỡi hay món cải nổi tiếng của xứ Lạng. Và, có một món ăn khá độc đáo mà ít người bỏ qua đó là món: Phở chua.

Đặc sản xứ Lạng này được chế biến khá cầu kỳ và có hương vị vô cùng hấp dẫn. Phở chua gồm hai phần: nguyên liệu khô và phần nước.

Về phần nước: Điều quyết định của phở chua Lạng Sơn chính là “nước đủ” hay còn gọi là “nước sốt”. Để có một nồi nước đủ ưng ý, người ta phải phi thơm hành, tỏi, rồi đun cùng với ớt, cà chua, dấm đường, đường, nước mắm, gừng. Sau đó, người ta cho bột lăng vào để “cô” cho sánh nồi nước đủ lại. Gia vị ‘hay’ nhất của nồi nước đủ chính là dấm đường. Đây là thứ dấm rất riêng của Lạng Sơn bởi nó được làm từ quả chuối tây chin.

Phần khô:Phần khô của món phở chua gồm nhiều thứ bánh phở, thịt xá xíu, lạc, hành khô, khoai lang hoặc khoai môn, dưa chuột, rau thơm…v.v. Ôi thôi đủ thứ!

Món xa xíu là miếng thịt lợn nạc, được thái to như bao thuốc lá, dày chừng 5cm được tẩm ướp với dầu hào, đường, màu điều rồi đem luộc gần chín. Sau đó, người ta vớt miếng thịt, để ráo nước rồi đem rán lên, thái nhỏ lát dài. Sau cùng là công đoạn rang lạc, bào nhỏ khoai lang (hoặc khoai môn) rồi chao dầu để làm giòn.

Đĩa phở chua sẽ được xếp lần lượt: Bánh phở, xá xíu, dưa chuột rồi dưới nước đủ vừa phải. Tiếp đó sẽ là lạc rang , khoai lang chiên, hành khô để lên trên.

Khi ăn, thực khách có thể trộn đều hoặc không. Món ăn này là món theo kiểu “hàn thực” nên rất thích hợp ăn vào mùa nóng. Tuy nhiên, nếu ăn vào mùa lạnh, thì bánh phở và nước đủ sẽ được hâm nóng trước khi đem ra cho khách.

Người ăn tùy khẩu vị của mình có thể thêm một chút chanh tươi, ớt hay tiêu… Gắp miếng phở chua, nhẩn nha thưởng thức vị giòn, bùi của khoai, lạc, vị ngậy của thịt xá xíu, cay của ớt, lại man mát của miếng dưa chuột và nhẩn nha thưởng thức thì quả là tuyệt thú. Nhất là, với những kẻ thích lang thang tới thiên sơn cùng cốc, tới các bản làng xa xôi để thưởng ngoạn thì những món ăn như phở chua mang đậm chất quê.
Món phở chua này có mặt ở xứ Lạng từ khi nào? Cũng không ai rõ. Người thì bảo, nó có bắt nguồn từ Trung Quốc , cũng có người nói nó là “khúc biến tấu” của phở Hà Nội , Nam Định… Chỉ biết, phở chua được người Lạng Sơn và du khách rất thích thú bởi nó ngon và có vị lạ miệng. Nhiều vùng biên giói phía Bắc có phở chua, nhưng ngon nhất phải là phở chua Thất Khê (Lạng Sơn) và thị xã Cao Bằng.

Nguồn: website Lạng Sơn

The post Phở chua – Đặc sản xứ Lạng appeared first on Du lịch Nam Phương Caravan & Teambuilding.