Lễ hội vía Bà Chúa Xứ núi Sam là một lễ hội tín ngưỡng dân gian được diễn ra hàng năm tại miếu Bà Chúa Xứ thuộc xã Vĩnh Tế (nay là phường núi Sam). Với lợi thế và sự phát triển mạnh mẽ của lễ hội, từ nhiều năm qua, lượng khách du lịch đến cúng viếng, du lịch tâm linh tại Châu Đốc ngày càng tăng. Mặc dù lễ hội chính thức được diễn ra vào những ngày cuối tháng tư, nhưng bắt đầu từ sau Tết Nguyên đán thì dòng người từ khắp nơi trong và ngoài nước đã nô nức cho chuyến hành hương. Theo UBND TX. Châu Đốc, từ đầu năm đến nay, đã có trên 2,403 triệu lượt khách hành hương (so với cùng kỳ tăng 380.600 lượt) đến Châu Đốc. Đặc biệt, vào những ngày lễ, Tết, ngày nghỉ cuối tuần, có đến 60.000 lượt khách đến miếu Bà Chúa Xứ cúng viếng.

Khách du lịch và người dân đổ dồn về Lễ phục hiện rước tượng Bà Chúa Xứ núi Sam

Năm nay, lễ hội vía Bà Chúa Xứ núi Sam sẽ diễn ra từ ngày 31-5 đến 5-6-2013 (nhằm ngày 22-4 đến 27-4 âm lịch năm Quý Tỵ). Lễ hội có hai phần tương đối rõ rệt gồm phần lễ và phần hội. Về trình thức, lễ hội này được diễn ra tương tự như lễ hội kỳ yên (lễ hội cúng đình) phổ biến khắp vùng Nam Bộ với các hoạt động cụ thể, như: Lễ phục hiện rước tượng Bà vào ngày 31-5-2013 (ngày 22-4 âm lịch Quý Tỵ), địa điểm xuất phát từ Nhà bia ghi danh liệt sĩ. Các ngày sau đó là phần nghi thức truyền thống, như: Lễ tắm Bà vào lúc 24 giờ đêm 1-6 rạng ngày 2-6-2013 (nhằm 23, 24-4 âm lịch); Lễ thỉnh sắc Thần Thoại Ngọc Hầu, tức rước sắc và bài vị Thoại Ngọc Hầu cùng hai phu nhân từ lăng Thoại Ngọc Hầu (Sơn lăng) về miếu Bà, lúc 15 giờ ngày 3-6-2013 (nhằm 25-4 âm lịch), sau đó vào lúc 24 giờ đêm là Lễ Túc yết (tức dâng lễ vật và tiến hành cúng Bà) và lễ “Xây chầu” mở đầu cho việc hát bội tại Võ ca của miếu; Lễ Chánh tế (tương tự như lễ “Túc yết”) từ 4 giờ sáng ngày 5-6-2013 (nhằm 27-4 âm lịch) và lễ Hồi sắc vào lúc 15 giờ cùng ngày (tức đem sắc và bài vị Thoại Ngọc Hầu cùng hai phu nhân về lại Sơn lăng).

Trong các lễ hội dân gian thần linh luôn là đối tượng được suy tôn và thờ kính. Chính thần linh là trung tâm để thu hút, gắn kết mọi người từ khắp nơi tụ hội về bên nhau; trước là để chiêm bái, cầu nguyện và thể hiền lòng thành của mình đối với người mà họ tin là đã có công phù hộ, yểm trợ cho cả cộng đồng được “Quốc thái dân an”; sau là tổ chức các hoạt động vui chơi, đám tiệc, hội hè. Vì thế mới nói, “phi lễ bất thành hội”. Với Lễ hội vía Bà Chúa Xứ núi Sam thì đối tượng được suy tôn chính là Bà Chúa Xứ – Bà mẹ xứ sở. Trong niềm tin tâm linh của người dân bản địa thì Bà Chúa Xứ là người đã che chở, yểm trợ và phù hộ cho sự bình an, may mắn và phát đạt của tất cả cộng đồng. Chính vì thế, họ còn có cách gọi thành kính khác dành cho Bà là “Chúa Xứ thánh mẫu”. Theo các nhà nghiên cứu văn hóa thì tín ngưỡng thờ “Chúa Xứ thánh mẫu” hay “Linh sơn thánh mẫu” (ở lễ hội núi Bà Đen – Tây Ninh) trong tâm thức dân gian của người dân Nam Bộ có mối quan hệ với tín ngưỡng thờ mẫu và là kết quả của sự giao thoa văn hóa giữa các tộc người Kinh, Hoa, Khmer, Chăm cùng cộng cư trên vùng đất này.

Tương truyền, vào những năm 1820- 1825, quân Xiêm thường sang nước ta quấy nhiễu, cướp bóc. Mỗi khi giặc đến, người dân quanh vùng lại phải trốn chạy lên núi lánh nạn. Có lần quân giặc đuổi theo lên đến đỉnh núi Sam thì gặp tượng Bà. Chúng hì hục cạy ra, lấy dây buộc lại dùng đòn khiêng xuống núi để mang về xứ. Nhưng khi bọn chúng mới khiêng đi được một đoạn đường ngắn, lạ thay tượng Bà bỗng dưng nặng trĩu không thể nào nhấc lên được nữa. Khi đó, một tên trong bọn tức giận đập vào cốt tượng làm gãy một phần cánh tay bên trái và ngay tức khắc hắn bị trừng phạt hộc máu, chết tại chỗ, cả bọn hoảng sợ kéo nhau bỏ chạy tán loạn. Thời gian sau, Bà báo mộng cho dân trong làng và tự xưng là Bà Chúa Xứ, dạy dân làng khiêng xuống núi lập miếu thờ cúng Bà sẽ phù hộ cho mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu, tránh được giặc cướp quấy phá, thoát khỏi dịch bệnh hoành hành. Thấy vậy, dân làng họp nhau lên núi khiêng tượng về thờ cúng. Nhưng lạ thay, dù mấy chục thanh niên trai tráng hò nhau gắng sức vẫn không lay chuyến nổi tượng Bà. Trong lúc mọi người đang rất thất vọng, có ý định bỏ dở thì một cô gái trong làng bỗng dưng lên đồng cho biết : “Bà chỉ cần 9 cô gái đồng trinh lên khiêng”. Dân làng làm theo lời dạy ấy và quả đúng thật, 9 cô gái đồng trinh khiêng tượng Bà đi xuống một cách nhẹ nhàng. Khi đi đến chân núi thì tượng Bà trở nên nặng, không thể khiêng nổi thêm một bước nào nữa. Khi đó mọi người đã hiểu rằng, Bà đã chọn nơi đây để an vị nên đã không cố gắng di chuyển đi nữa mà lập miếu thờ cúng.

Theo Phó Chủ tịch UBND TX. Châu Đốc Huỳnh Văn Đường, Chương trình Lễ hội vía Bà Chúa Xứ núi Sam năm nay được Ban Tổ chức đầu tư với chuỗi những hoạt động văn hóa- văn nghệ, thể dục- thể thao và sự kiện mới nhằm xây dựng, tôn vinh các giá trị văn hóa truyền thống của địa phương. Thông qua các hoạt động lễ hội, tạo sức hút không chỉ đối với đối tượng khách du lịch, khách hành hương mà còn là cơ hội lớn cho thị xã tiếp tục giới thiệu, quảng bá các di tích, thắng cảnh, thế mạnh tiềm năng về dịch vụ, du lịch và thương mại để thu hút đầu tư phát triển cơ sở hạ tầng, chỉnh trang đô thị. Đồng thời, đây là một trong những lễ hội văn hóa du lịch tâm linh lớn nhất ở Nam Bộ. Qua đó, quảng bá hình ảnh, tiềm năng, thế mạnh về thương mại, du lịch của An Giang nói riêng, vùng đồng bằng sông Cửu Long nói chung đang được các nhà đầu tư trong và ngoài nước quan tâm.

Theo: .Vietnamtourism

The post Châu Đốc vào mùa lễ hội appeared first on Du lịch Nam Phương Caravan & Teambuilding.

Chùa nằm trên triền phía tây núi Sam.

Ngôi tháp trong chùa.

Phong cảnh vắng vặng.

Chùa nằm trên núi cao khoảng 300m.

Một nhà sư đang cắm hoa lễ.

Cảnh làng xóm dưới chân núi.

Du khách phải leo hàng trăm bậc đá lên chùa.

Theo VNE

The post Vãn cảnh chùa Hang appeared first on Du lịch Nam Phương Caravan & Teambuilding.

Những quày thốt nốt ngon lành bày bán bên đường thu hút khách du lịch – Ảnh: T.Tâm

Người dân miền Tây thường nói: “Chỗ nào có cây thốt nốt chỗ đó có người Khmer sinh sống”. Không chỉ mang nét đặc trưng văn hóa của đồng bào Khmer Nam bộ, thốt nốt còn là đặc sản của vùng Thất Sơn huyền bí này.

Thốt nốt trông từ xa giống cây dừa, nhưng thân cây to và cao, lá xòe tán như lá cọ. Trái thốt nốt kết thành từng quày, trái to tròn cỡ trái dừa xiêm, vỏ màu tím sậm. Ruột có ngăn 3-4 múi, phủ bên ngoài một lớp vỏ lụa mỏng, bên trong có cơm dày màu trắng đục, mềm dẻo như cơm trái dừa nước, vị thơm ngon. Chỉ cần cho cơm thốt nốt vào ly, thêm một muỗng đường và vài viên nước đá là có thể thưởng thức ngay hương vị đặc trưng mát lành vùng bán sơn địa này.

Đặc sản từ cây thốt nốt rất phong phú. Ngoài trái tươi còn có đường thốt nốt, chè đậu xanh thốt nốt và đủ loại bánh hấp dẫn. Trông dân dã nhưng đường thốt nốt rất tốn công làm.

Trời tờ mờ sáng phải mang thùng nhựa leo lên từng ngọn cây thốt nốt, cắt đầu cuống bông và treo thùng vào đó để hứng nước rỉ ra. Một cây to, sung sức có thể cho 30 lít/ngày trong thời gian từ 2-3 tháng. Chiều leo lên đem thùng nước thốt nốt xuống đổ vào chảo nấu ngay trong ngày để không bị chua. Nước thốt nốt vừa keo lại đổ vào khuôn bằng ống tre hoặc lon sữa bò để nguội, sau đó cắt thành từng miếng và dùng lá thốt nốt khô gói thành từng cây như gói bánh tét.

Thường 4 lít nước thốt nốt cho ra 1 kg đường. Đường thốt nốt tròn dẹt, màu vàng nhạt, vị ngọt dịu, beo béo, thơm ngon, dùng nấu chè hay làm bánh rất tuyệt. Món chè đậu xanh thốt nốt là một trong những món chè đặc trưng, gây ấn tượng nhiều trong lòng du khách vì ngon và lạ.

Cô gái Khmer xinh đẹp bên xửng bánh gói thốt nốt – Ảnh: T.Tâm

Nhưng sẽ là thiếu sót khi đến đây mà không thưởng thức món bánh gói thốt nốt và bánh bò thốt nốt. Nguyên liệu chính để làm món bánh thốt nốt là bột gạo, đường thốt nốt, nước cốt dừa, đậu xanh đãi vỏ nấu chín tán nhuyễn. Đặc biệt, bột vỏ trái thốt nốt già mài nhuyễn lược lấy nước pha chung vào bột gạo tạo mùi thơm đặc trưng.

Tất cả nguyên liệu được cho vào nồi nấu lửa liu riu, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột hơi sền sệt thì nhắc xuống. Dùng muỗng múc từng cục bột đặt lên lá chuối tươi, lấy tay ép nhẹ thành miếng mỏng tròn, dẹp rồi cho đậu xanh nấu chín, dừa xắt sợi vào giữa gói lại thành hình chữ nhật hoặc hình tháp.

Bánh gói xong cho vào xửng hấp vài giờ là chín. Lột phần lá chuối bên ngoài, màu vàng sáp bắt mắt của bột hòa cùng mùi thơm của thốt nốt lan tỏa khiến khách nhàn du khó lòng cưỡng được cơn thèm, phải thưởng thức ngay tại chỗ.

Với bánh bò thốt nốt, nguyên liệu chính cũng tương tự nhưng không có cơm dừa xắt sợi đậu xanh nấu chín và bột phải ủ qua đêm với một ít nước cơm rượu để bột dậy. Khi chế biến, dùng vá đổ bánh vào khuôn hình tròn, vuông tùy thích rồi cho vào xửng hấp chín.

Cho một miếng bánh bò thốt nốt vào miệng nhai chậm rãi sẽ cảm nhận vị béo, ngọt và mùi thơm quyến rũ đặc trưng không lẫn vào đâu được!

Theo: Tuổi trẻ

The post Thốt nốt ngày hội vía Bà appeared first on Du lịch Nam Phương Caravan & Teambuilding.

Khách du lịch tham quan hồ Thủy Liêm và chùa Phật Lớn – núi Cấm – Ảnh: H.Vũ

Tại núi Sam, lễ hội vía Bà hằng năm thường diễn ra từ ngày 22 đến 25-4 âm lịch nhưng những năm gần đây, từ sau Tết Nguyên đán kéo dài đến hết tháng 4 âm lịch, du khách đã bắt đầu đổ về núi Sam và núi Cấm khiến không khí phố núi ngày càng tưng bừng náo nhiệt.

Phố núi tưng bừng

Từ xa xưa, người dân địa phương đã coi núi Sam (Châu Đốc) và vùng Bảy Núi thuộc huyện Tri Tôn và Tịnh Biên – An Giang là một vùng địa linh, vùng đất Phật nên du khách đổ về “Thất Sơn mầu nhiệm” (1) để chiêm bái và vãn cảnh mỗi năm một nhiều.

Ban tổ chức lễ hội Văn hóa quốc gia vía Bà Chúa Xứ cho biết mỗi năm thị xã Châu Đốc thu hút gần 2 triệu lượt người đến hành hương và du lịch, nhất là từ khi các loại hình du lịch sinh thái và du lịch nghỉ dưỡng phát triển, giúp ngành du lịch An Giang có nhiều ưu thế nổi bật, trong đó hấp dẫn nhất là núi Sam với nhiều hệ thống nhà hàng, khách sạn được đầu tư khá đồng bộ.

Khách hành hương viếng miếu bà chúa xứ

Thông thường sau khi viếng Bà Chúa Xứ ở Châu Đốc, đa số du khách đều đổ về vùng Bảy Núi, lần lượt tham quan núi Cấm, núi Két, núi Cô Tô… là nơi thủy tú sơn kỳ, cảnh quan tươi đẹp, khí hậu trong lành và mát mẻ. Đặc biệt là núi Cấm, nơi Trịnh Hoài Đức đã có lần cảm khái Hang núi ngậm mây, suối cong nhã ngọc, rất xứng danh là vùng đất bửu ngọc như người đời thường gọi Tu phật Phú Yên, tu tiên Bảy Núi.

Không chỉ tham quan các quần thể du lịch, về Bảy Núi, khách thích tìm hiểu lịch sử còn có dịp ghé thăm hơn 50 ngôi chùa của người Khmer hoặc các chùa Phi Lai, Tam Bửu và nhà mồ Ba Chúc, nơi ghi dấu tội ác của bọn diệt chủng PônPôt. Ấn tượng nhất là đồi Tức Dụp. Kế đến là khu du lịch Xoài So ở núi Tô hoặc khu di tích cách mạng Ô Tà Sóc, khu căn cứ được coi là “Bản anh hùng ca vùng Bày Núi”.

Với khách nước ngoài, không chỉ choáng ngợp trước phong cảnh kỳ vĩ của núi rừng, đôi khi chuyến đi cũng trở nên đặc biệt bởi tiếng xe ngựa, xe bò lốp cốp trên các đoạn đường đổ về Châu Lăng, Lương Phi, Ba Chúc. Nơi đây mọi người còn có dịp tham quan các mô hình nuôi hươu, nai, rắn; các khu vườn trồng trầm và tận mắt chứng kiến thanh niên người dân tộc hiền lành, chất phác chuyên sống bằng nghề trèo cây lấy nước thốt nốt, mang vị ngọt đến cho mọi người.

Ở Châu Đốc và vùng bán sơn địa Bảy Núi, không những yêu thích cuộc sống chân chất, bình dị của cư dân miền núi, nhiều người còn mê các món ngon vật lạ như khô bò, lạp xưởng bò, cháo bò, thịt bò xào lá vang, gà hấp lá trúc và bánh xèo núi Cấm ăn với 12 loại rau rừng độc đáo, hương vị nồng nàn khó quên.

Du khách đổ bộ lên núi Cấm

Ngon nhất là trái cây và rau củ trồng trên núi Cấm, núi Dài như xoài, mít, bơ, chuối, đu đủ, sầu riêng… Chưa kể đây còn là xứ sở của nhiều đặc sản nổi tiếng như đường thốt nốt, tháng 3 mùa sầu đâu, Châu Đốc vương quốc mắm…

Hiện chính quyền địa phương đang nỗ lực nâng cao chất lượng sinh hoạt hội hè, ẩm thực và vệ sinh môi trường đồng thời ra sức bảo tồn rừng để làm xanh hóa môi sinh. Năm 2013, ngành du lịch ước đoán lượng khách sẽ tăng lên đáng kể nên ban tổ chức lễ hội đang cố gắng nâng cấp và phát triển các khu vui chơi giải trí, nhà nghỉ, khách sạn, quán ăn nhằm giữ chân khách lâu ngày.

Phố núi Châu Đốc trong mùa lễ hội rất đông khách du lịch thập phương – Ảnh: H.Vũ

Tiềm năng không xa…

Nhằm thỏa mãn nhu cầu đời sống tâm linh, không chỉ các ngày lễ, ngay cả ngày thường khách hành hương cũng chen nhau đến điện thờ để cầu tài cầu lộc giữa khói hương nghi ngút. Sau khi cúng Bà, đoàn người qua viếng Tây An cổ tự và lần lượt chiêm bái các di tích khác như chùa Hang, trại Ruộng, đình Thới Sơn… những vùng đất còn ẩn chứa nhiều huyền thoại.

Những ngày này, từ trên những đỉnh cao nhìn xuống chân núi, những dòng người nối đuôi nhau giống như một con rắn khổng lồ đang cuộn mình trườn lên cao.

Từ khi lễ hội vía Bà Chúa Xứ được nâng lên thành lễ hội văn hóa cấp quốc gia, ban tổ chức lễ hội đã có nhiều nỗ lực trong việc nâng cao chất lượng văn hóa lễ hội.

Cái đẹp của Bảy Núi là cái đẹp mộc mạc chân quê. Mỗi ngọn núi, mỗi ngôi chùa, mỗi phum sóc đều còn mang dấu ấn của thời kỳ khai hoang nên rất dễ làm say đắm lòng người. Từ năm 2005, UBND thị xã Châu Đốc đã đầu tư cho các công trình giao thông, thương mại và quy hoạch các khu vui chơi giải trí, phấn đấu đưa Châu Đốc lên thành một đô thị du lịch nhưng vẫn giữ được nét đẹp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại và đến nay đã trở thành trung tâm thương mại – dịch vụ hấp dẫn của đồng bằng sông Cửu Long.

Đặc sản thốt nốt mùa lễ hội

Hiện các tuyến đường tráng ximăng từ chân núi Cấm đến chùa Phật Lớn dành cho khách hành hương vừa leo núi vừa vãn cảnh đã khai thông.

Nay mai, khi các hạng mục công trình được hoàn chỉnh, khu du lịch núi Cấm và các trung tâm du lịch ở An Giang sẽ giữ được nét đẹp hài hòa giữa cảnh quan thiên nhiên với cảnh quan nhân văn, giữa công trình kiến trúc với công trình thiên tạo như ao, hồ, suối, hang động để các khu du lịch ở các huyện miền núi An Giang thật sự trở thành khu du lịch sinh thái, văn hóa, giáo dục, lịch sử độc đáo nhất ở miền Tây.

Theo: Du lịch / Tuổi trẻ

The post Viếng “đất Phật” núi Sam, Bảy Núi appeared first on Du lịch Nam Phương Caravan & Teambuilding.

Du khách tham gia lễ hội Vía Bà Chúa Xứ Núi Sam.

Thực hiện tiết kiệm nên lễ hội Vía Bà Chúa Xứ Núi Sam, tại phường Núi Sam, thị xã Châu Đốc, tỉnh An Giang năm 2011 không có lễ khai hội sôi động như những năm trước đây.

Năm nay, lễ hội vẫn diễn ra các nghi thức chính bắt đầu từ 16 giờ ngày 24/5, kết hợp với lễ hội đường phố sôi động, có sự tham gia biểu diễn của hàng chục đoàn lân sư rồng và các đoàn nghệ thuật của Thành phố Hồ Chí Minh, tỉnh Kiên Giang và các huyện, thị, thành trong tỉnh.

Lễ hội Vía Bà Chúa Xứ Núi Sam năm 2011 diễn ra trong 5 ngày, từ 24-28/5, gồm các nghi thức chính lễ như lễ phục hiện rước tượng bà, lễ tắm bà, lễ túc yết và xây chầu, lễ chánh tế, lễ hồi sắc.

Trong thời gian này, tại nhiều nơi trong thị xã cũng tổ chức các hoạt động thể thao, văn nghệ hát bội, đua thuyền… sôi nổi để phục vụ nhân dân, khách hành hương.

Lễ hội Vía Bà Chúa Xứ Núi Sam thu hút đông nhất số lượng khách du lịch tham quan, hành hương, chiếm 80% lượng khách du lịch đến với An Giang hàng năm, tương đương trên 3 triệu lượt người.

Trong ngày 24/5, hàng chục nghìn người dân từ các địa phương đã đổ về tham gia lễ hội.

Hiện nay, công an phường đã cùng với Công an thị xã Châu Đốc và Công an tỉnh An Giang bố trí lực lượng tuần tra canh gác nghiêm ngặt 24/24 giờ tại các điểm nóng đường bộ và các bến phà, bến tàu; sắp xếp và hướng dẫn hành khách đi đúng tuyến; dừng đỗ tàu, xe đúng nơi quy định, điều tiết không để ách tắc giao thông và phòng ngừa bọn xấu lợi dụng gây mất an ninh, trật tự trong những ngày lễ.

Nguồn: Báo Bình Thuận

The post Lễ hội Vía Bà Chúa Xứ Núi Sam 2011 hút khách appeared first on Du lịch Nam Phương Caravan & Teambuilding.

Mắm ruốc hòa với nước lèo tạo nên hương vị đặc trưng khó trộn lẫn cho món bún cá Châu Đốc.

Nhắc đến bún cá, người ta thường nhớ ngay đến món bún cá Châu Đốc trứ danh. Chẳng ai biết xuất xứ của món ăn này, chỉ biết rằng bún cá là một món ăn rất được người dân miền Tây yêu thích. Có lẽ một phần cũng vì hình ảnh miền Tây thường gắn liền với sông nước, nhiều tôm cá nên các món ăn được chế biến từ cá luôn chiếm giữ một vai trò quan trọng trong văn hóa ẩm thực.

Mặc dù đất Sài Thành được mệnh danh là nơi tập trung đông đúc của các nền văn hóa ẩm thực khác nhau từ Bắc, Trung, Nam hội đủ về đây, tuy nhiên ở Sài Gòn, lại không có nhiều quán bún cá Châu Đốc. Để có thể thưởng thức món bún cá Châu Đốc đặc sắc của người miền Tây, bạn có thể đến góc đường Võ Thị Sáu và Hai Bà Trưng, để thưởng thức qua. Bún cá ở đây gần như giữ nguyên được hương vị đặc trưng của xứ Châu Đốc. Từ nước lèo, miếng cá cho đến rau ăn kèm cũng không có gì thay đổi.

Nấu bún cá khá là công phu và đòi hỏi sự tỉ mỉ của người nấu. Món bún cá ngon đòi hỏi phần nước lèo phải trong, có vị ngọt từ xương cá, đậm đà vị ruốc và quan trọng hơn nữa đó là không tanh mùi cá. Vì thế, nhất định phải chọn loại cá lóc còn tươi, sống, thì khi nấu, thịt cá mới ngon và ngọt.

Cá sau khi được luộc chính sẽ vớt ra, gỡ lấy phần thịt nạc và bỏ đi phần xương cá. Khâu này đòi hỏi một sự khéo tay và cẩn thận của người nấu, bởi nếu còn sót lại xương thì khi ăn sẽ rất dễ bị hóc xương cá. Phần nạc cá này sẽ được ướp gia vị cùng bột nghệ và xào sơ cho thấm gia vị.

Còn nước lèo, sẽ được nấu bằng nước luộc cá, sau đó cho thêm xương lợn vào để nước thêm ngọt. Sau đó, người bán hàng cho sả đập dập, nghệ tươi giã nhuyễn. Khi nêm nước dùng, gia vị không thể thiếu là mắm ruốc. Hòa mắm ruốc vào với nước lạnh, sau đó lấy phần nước trong để cho vào nồi nước lèo đang nấu để góp phần tạo nên hương vị đặc biệt cho món bún cá.

Khi ăn, sẽ trụng bún qua nước sôi, rồi sau đó cho từng lát cá và thịt lợn quay (có nơi thì ăn cùng chả cá, tùy vào khẩu vị của từng nơi mà sẽ có những thay đổi khác nhau), cuối cùng là chan nước lèo vào vừa đủ ngập mặt bún.

Rau ăn kèm cùng bún cá cũng rất phong phú và đa dạng như: rau muống bào, bắp chuối non, giá, rau nhút và bông điên điển. Bông điên điển là một loại bông đặc trưng chỉ có ở miền Tây và thường chỉ có vào mùa nước nổi. Ở Sài Gòn thỉnh thoảng mới thấy có bán loại bông này. Món bún cá khi ăn cùng bông điên điển thì mới có thể cảm nhận hết được cái sự ngon lành và hấp dẫn của nó.
Ngoài ra, khi ăn bún cá thì không thể thiếu một chén muối ớt và chanh. Đây cũng là một điểm khá là thú vị cho món bún cá.

Nguồn: Website Gia Đình

The post Đậm đà hương vị món bún cá Châu Đốc – An Giang appeared first on Du lịch Nam Phương Caravan & Teambuilding.

Bà Chúa Xứ núi Sam.

Bên cạnh các tiết mục theo nghi lễ truyền thống, còn diễn ra nghi thức trao giấy xác nhận và cúp lưu niệm kỷ lục VN đối với “Ngôi miếu lớn nhất VN” và “Tượng bà bằng sa thạch xưa và lớn nhất VN” cho đại diện ban quản trị lăng miếu núi Sam. Đây là kỷ lục do Trung tâm Sách kỷ lục VN – Vietkings ghi nhận.

Theo ban tổ chức lễ hội quốc gia vía bà Chúa Xứ, năm nay nhiều hoạt động thể thao, văn hóa sẽ diễn ra trong suốt tuần lễ kéo dài từ ngày 25-5 đến 1-6. Đại diện ban tổ chức cho biết lễ khai mạc thu hút khoảng 10.000 lượt khách du lich trong nước và quốc tế đến dự, cả tuần lễ dự kiến thu hút khoảng 60.000 lượt khách du lich đến tham quan, cúng viếng.

P.NHUYÊN- Q.VINH

The post Khai mạc lễ hội vía bà Chúa Xứ núi Sam appeared first on Du lịch Nam Phương Caravan & Teambuilding.